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お菓子

ココアの効能には胃腸を整える効果もある。体に優しい飲み方

こんにちはよしみけです。 ココアは子どもから大人まで好きな飲み物ですね。 朝食のお供にココアを飲む方も多いと思いますが、ココアは美味しいだけじゃないです。 栄養価が豊富で、体に優しい効果もたくさんありますので、美味しいココアを飲みながら健康になりませんか?
お菓子

甜菜糖と上白糖の違いは何?2つの砂糖を比べてみましょう

こんにちはよしみけです。 普段当たり前に使う砂糖ですが、どんな砂糖を使っていますか? 上白糖・甜菜糖・グラニュー糖など、たくさんの砂糖がありますが、大きく分けると2種類に分けれます。 同じ砂糖でも、味の特徴・栄養価・体への影響などが全然違います。 何気なく使っている砂糖について、勉強していきませんか?
お菓子

バター不使用のタルト生地。ピティビエ風パインカスタードパイ

こんにちはよしみけです。 みなさんタルト生地には、バターが必要不可欠と思っていませんか? もちろんバターが入った生地は美味しいですが、他の油を使って作ることも出来ます。 自宅でちょっとお洒落なお手軽スイーツを作ってみましょう。
お菓子

スイカアート第3段。白鳥と宝船

こんにちはよしみけです。 今年もまたまたやりました。 去年はサメとバスケットでしたが、今年は 白鳥と宝船です! 制作時間1時間半かけて、無事に完成です。 来年はカービングナイフを買って、本気でやってみようか検討中です。
ご飯

子供がご飯食べないのはなぜ?2〜3歳児の対処法

こんにちはよしみけです。 2〜3歳児はイヤイヤ期や自我を持ち始め、誰もが苦労する道です。 楽しい食卓がいきなり阿鼻叫喚に…そんなことにならないためにはどうすればいいのか? 現役保育園調理員が、よくある悩みの対処法をまとめてみました。 楽しい食卓にするために、家族一丸となって解決していきましょう。
お菓子

お菓子に欠かせない5種類のクリームのおさらいをしましょう

こんにちはよしみけです。 以前紹介した5種類のクリームのおさらいです。 ケーキには欠かせないクリームですので、基本をしっかり覚えておきましょう。
お菓子

キャラメルソースを牛乳で?分離しない作り方をこっそり教えます

こんにちはよしみけです。 いろんなソースがありますが、その中でもキャラメルソースはどんなデザートにも合いますよね。 実は自宅でも簡単に、しかも牛乳を使って作れます。 生クリームは使わないの?と思う方もいると思いますが、ポイントを抑えれば牛乳でも、分離しないキャラメルソースが作れます。
お菓子

代々木上原の名ドーナツ店ハリッツ。素材にこだわった優しい味

こんにちはよしみけです。 ドーナツが食べたくなり、お店を探していたら美味しいお店を見つけました。 代々木上原から徒歩数分の体に優しいドーナツ店『ハリッツ』。 油っこさを感じず、もちふわ食感のドーナツです。 一度食べたら病み付きになるので、ぜひ足を運んでみて下さい。
お菓子

タルトに欠かせないアーモンドクリームの作り方

こんにちはよしみけです。 4種類のクリームをご紹介してきましたが、最後のクリーム『アーモンドクリーム』についてです。 他のクリームと違い、地味な存在ですが、ケーキを影で支える大切なクリームです。 あまり自宅で作る機会がないですが、実は簡単に材料を揃えれるので、作ってみませんか?
お菓子

ガナッシュの作り方は?チョコレート菓子に必須のクリーム

こんにちはよしみけです。 牛乳・卵・バターを使ったクリームを紹介しましたが、今回はチョコレートのクリームです。 チョコレートクリームがあれば、様々なチョコレート菓子を作れますので、基本の勉強をしましょう。
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