こんにちはよしみけです。 普段当たり前に使う砂糖ですが、どんな砂糖を使っていますか？ 上白糖・甜菜糖・グラニュー糖など、たくさんの砂糖がありますが、大きく分けると2種類に分けれます。 同じ砂糖でも、味の特徴・栄養価・体への影響などが全然違います。 何気なく使っている砂糖について、勉強していきませんか？

こんにちはよしみけです。 みなさんタルト生地には、バターが必要不可欠と思っていませんか？ もちろんバターが入った生地は美味しいですが、他の油を使って作ることも出来ます。 自宅でちょっとお洒落なお手軽スイーツを作ってみましょう。

こんにちはよしみけです。 今年もまたまたやりました。 去年はサメとバスケットでしたが、今年は 白鳥と宝船です！ 制作時間1時間半かけて、無事に完成です。 来年はカービングナイフを買って、本気でやってみようか検討中です。

こんにちはよしみけです。 2〜3歳児はイヤイヤ期や自我を持ち始め、誰もが苦労する道です。 楽しい食卓がいきなり阿鼻叫喚に…そんなことにならないためにはどうすればいいのか？ 現役保育園調理員が、よくある悩みの対処法をまとめてみました。 楽しい食卓にするために、家族一丸となって解決していきましょう。

こんにちはよしみけです。 以前紹介した5種類のクリームのおさらいです。 ケーキには欠かせないクリームですので、基本をしっかり覚えておきましょう。

こんにちはよしみけです。 ドーナツが食べたくなり、お店を探していたら美味しいお店を見つけました。 代々木上原から徒歩数分の体に優しいドーナツ店『ハリッツ』。 油っこさを感じず、もちふわ食感のドーナツです。 一度食べたら病み付きになるので、ぜひ足を運んでみて下さい。

こんにちはよしみけです。 4種類のクリームをご紹介してきましたが、最後のクリーム『アーモンドクリーム』についてです。 他のクリームと違い、地味な存在ですが、ケーキを影で支える大切なクリームです。 あまり自宅で作る機会がないですが、実は簡単に材料を揃えれるので、作ってみませんか？

こんにちはよしみけです。 牛乳・卵・バターを使ったクリームを紹介しましたが、今回はチョコレートのクリームです。 チョコレートクリームがあれば、様々なチョコレート菓子を作れますので、基本の勉強をしましょう。