yoshimikeの日記

飲食業界10年の元パティシエ・現保育園調理師が書く、お菓子と食について。

子供のご飯の悩み
スイーツ食べ歩き帳
調味料の選び方
お菓子のなぜ?

クリスマスケーキ【2019】ルビーチョコレートを使ったケーキ特集

こんにちはよしみけです。 クリスマスが近づいてきましたが、みなさんケーキは決まりましたか? いろんなケーキがありますが、今年は色鮮やかなルビーチョコレートを使ったケーキはどうでしょうか? 華やかな見た目は、食卓の雰囲気を一気にクリスマスムード…

【5〜6ヵ月】初めての離乳食はどうやって作るの?離乳食初期の進め方

こんにちはよしみけです。 ごはんを作り慣れている方も、離乳食となると手間取る方も多いと思います。 離乳食は、赤ちゃんにとってミルクや母乳以外の初めてのごはんです。 調味料は使った方がいい?野菜の固さはどれくらい? 悩むことがたくさんありますの…

赤ちゃんが離乳食を食べない時どうする?離乳食の対策と進め方

こんにちはよしみけです。 離乳食は大人のごはんと違い、どうやって作ればいいのか悩みませんか? せっかく作ったのに食べてくれない… 作り方が違うのか、おいしくないのか… どうすれば離乳食を食べてくれるのか、お答えしていきます。

元パティシエが教えるスイートポテトのアレンジレシピ3選

こんにちはよしみけです。 美味しいさつまいもの時期が来ましたね。 焼き芋・スイートポテト・大学芋と、さつまいもはいろんなお菓子で大活躍。 我が家で、スイートポテトを作りましたが、スイートポテトってアレンジが簡単に出来ます。 いつもと違ったスイ…

栗の渋皮煮の美味しく失敗しない作り方。5つのポイント紹介

こんにちはよしみけです。 秋といえば食欲の秋ですが、皆さんなにを思い浮かべますか? やはり、栗を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか? 栗は時期が短いですが、魅力的なスイーツに大変身します。 ちょっと手間ひまはかかりますが、苦労して作った…

餃子の皮でアレンジレシピ。もちもちミルクレープに早変わり?

こんにちはよしみけです。 自宅で餃子を作ったら、皮だけ余って困る…そんな方が多いと思います。 でも、餃子の皮って、ご飯からスイーツまでアレンジがききます。 普段と違う餃子の皮の使い方で、食卓を楽しみませんか?