よしみけ

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子ども

子どもはどうして誤嚥しやすいの?窒息させないためにできること

誤嚥とは異物が食道ではなく気管に入ることを言います。子どもにとって誤嚥は、命の危機にさらされることもあるので、毎日の食べ方・食材の切り方や選び方がとても大切です。
料理

薬膳とは?人気料理家から学ぶ薬膳料理の基本

薬膳は体に優しい・健康のイメージが強い反面、難しいと思っている方も多いと思います。【陰陽】【特別な食材は使わない】【旬の食材】3つのポイントを抑えることで、日々の家庭でも取り入れやすくなります。
お菓子

クグロフとカヌレは違うお菓子?由来とおすすめレシピ

王冠型が特徴のクグロフとカヌレ。見た目は似ていても、実は由来も中身も全く違うお菓子です。クリスマスにおすすめの2つお菓子の秘密を、解き明かしていきましょう。
薬膳

重ね煮の基本知ってる?重ねる順番とおすすめレシピ

鍋一つでできる重ね煮。決められた順番に食材を重ねて作る調理法です。最低限の調味料で食材の旨みを引き出すので、体に優しくおいしく手軽に作れます。
薬膳

薬膳コーディネーターってどんな資格?ユーキャンdo it!【受講1週目:紀元前〜漢までのお話】

紀元前〜漢までの時代の流れを見ていきましょう。火を扱う、酒を作る、発酵食品など、今では当たり前のことが何千年も前からずっと続いていたことです。今回の登場人物は4人、書籍は2冊です。
健康

薬膳コーディネーターってどんな資格?ユーキャンdo it!【受講0週目】

ユーキャンの薬膳コーディネーターってどんなことをするの?おうち時間が増えて食事を見直すため、薬膳に興味を持った方も多いと思います。薬膳と聞くと難しいイメージですが、実際はどうなんでしょうか?実際にどんなことをするのか見ていきましょう。
アイスクリーム

ラクトアイスとアイスクリーム の違いは?見分け方のポイントはどこ?

アイスクリームは大きく分けると4種類あります。アイスクリーム・アイスミルク・ラクトアイス・氷菓があり、それぞれ基準や特徴がありますので、違いを見ていきましょう。
お菓子

薄力粉と強力粉の違いは?知って得する小麦粉の知識

薄力粉と強力粉は同じように見えますが、大きく違う点は『タンパク質の含有量』です。タンパク質の含有量が違うと、なにが違うんでしょうか?用途によって使い分ける必要があるので、一緒に見ていきましょう。
お菓子

春の和菓子といえばなにを思い浮かべる?

桜の季節の春。卒園・入学・新社会人など、新しいスタートをきる方が多いです。 門出を祝うギフトを探していろんなお店...
アレルギー

小麦アレルギーでも安心の米粉スイーツ専門店【8選】

一昔前は米粉の認知度も低くかったですが、今では専門店があるほど米粉が浸透しています。米粉スイーツならではの、クオリティとおいしさ、おすすめのお店を紹介します。
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