お菓子 ゼリーが固まらない!原因と対処法を教えて【ゼラチン編】 ゼリーをレシピ通りに作ったのに、固まらなくて失敗。よくある5つの原因は【フルーツ・分量・加熱と冷却・保管】がポイントです。ゼラチンは熱に弱く、夏場であれば常温で溶けるので、温度管理を怠らずに。 2022.06.30 お菓子食生活
お菓子 初めてのケーキ型のおすすめ。種類・素材別で選ぶポイント お菓子作りに欠かせないものはたくさんありますが、その内の1つ【ケーキ型】 家に1つはあると思いますが、作りたいケ... 2022.02.10 お菓子食生活
お菓子 チョコレートが固まらない…レシピ通り作っても失敗する原因 『バレンタインに向けて手作りチョコレートを!』 チョコレートは、スポンジケーキみたいに焼いたり、泡を潰さないよう... 2022.01.21 お菓子チョコレートバレンタイン食生活
お菓子 ホワイトチョコレートはチョコじゃない?カカオが入っていない? 寒い季節になるとチョコレートが恋しくなりますね。 まるで宝石のような1粒、茶色に白色に赤色と色とりどりです。 ... 2022.01.09 お菓子チョコレート食生活
お菓子 【元パティシエが教える】転化糖の使い道と特徴 お菓子のレシピで、たまに転化糖(トリモリン)という材料を見かけませんか? スーパーに行けば大抵の製菓材料が見つか... 2021.09.30 お菓子食生活
お菓子 【元パティシェが教えます】お菓子で砂糖が必要な理由 お菓子を食べるのは好きだけど、作るのはあんまり… そういった方は多いと思いますが、イベントなので手作りをすると、... 2021.07.26 お菓子食生活
お菓子 料理を始める前に知っておきたいこと4科目【科学編】 料理には基礎があり、レシピを読み解く力も必要ですが、まだ必要なものがあります。 『いつもと同じレシピを作っていた... 2021.04.28 お菓子料理食生活
お菓子 スポンジケーキをふわふわにするコツ科学。自宅でお店の味を お店のケーキを食べたら、まずこう思いませんか? 『ふわふわ(*゚Q゚*)ドキィー』 あのふわふわのスポン... 2020.12.25 お菓子
お菓子 ホットケーキミックスで子供のおやつを解決! みなさん毎日の子供のおやつはどうしていますか? 『市販のおやつは、添加物が気になるから手作りを!』 と、手... 2020.11.30 お菓子子供手作り食生活
お菓子 赤ちゃんのおやつはいつから?どんなものを選べばいい? 赤ちゃんのごはんは、ミルクから離乳食に変わり、だんだん食べ物に興味を持ちます。 じっと見つめられると 『一... 2020.11.06 お菓子子ども手作り食生活