お菓子 【卵・乳不使用レシピ】ふんわりキャラメルバナナパウンドケーキ
こんにちはよしみけです。
ケーキには、卵やバターが欠かせないですが、今ではそれらがなくても美味しいケーキが作れます。
えっ…美味しいの？と思う方もいるかもしれませんが、普段ある材料で、簡単に美味しいものが作れますので、一緒に作っていきませんか？
お菓子 
お菓子 ココアの効能には胃腸を整える効果もある。体に優しい飲み方
こんにちはよしみけです。
ココアは子どもから大人まで好きな飲み物ですね。
朝食のお供にココアを飲む方も多いと思いますが、ココアは美味しいだけじゃないです。
栄養価が豊富で、体に優しい効果もたくさんありますので、美味しいココアを飲みながら健康になりませんか？
お菓子 てんさい糖と上白糖の違いは何？2つの砂糖を比べてみましょう
こんにちはよしみけです。
普段当たり前に使う砂糖ですが、どんな砂糖を使っていますか？
上白糖・甜菜糖・グラニュー糖など、たくさんの砂糖がありますが、大きく分けると2種類に分けれます。
同じ砂糖でも、味の特徴・栄養価・体への影響などが全然違います。
何気なく使っている砂糖について、勉強していきませんか？
ご飯 魔の2歳児、子供がご飯を食べないことはよくある
こんにちはよしみけです。
2〜3歳児はイヤイヤ期や自我を持ち始め、誰もが苦労する道です。
楽しい食卓がいきなり阿鼻叫喚に…そんなことにならないためにはどうすればいいのか？
現役保育園調理員が、よくある悩みの対処法をまとめてみました。
楽しい食卓にするために、家族一丸となって解決していきましょう。
お菓子 お菓子に欠かせない5種類のクリームのおさらいをしましょう
こんにちはよしみけです。
以前紹介した5種類のクリームのおさらいです。
ケーキには欠かせないクリームですので、基本をしっかり覚えておきましょう。
お菓子 【元パティシエ直伝】キャラメルソースを牛乳で？分離しない作り方
こんにちはよしみけです。
いろんなソースがありますが、その中でもキャラメルソースはどんなデザートにも合いますよね。
実は自宅でも簡単に、しかも牛乳を使って作れます。
生クリームは使わないの？と思う方もいると思いますが、ポイントを抑えれば牛乳でも、分離しないキャラメルソースが作れます。
お菓子 代々木上原の名ドーナツ店ハリッツ。素材にこだわった優しい味
こんにちはよしみけです。
ドーナツが食べたくなり、お店を探していたら美味しいお店を見つけました。
代々木上原から徒歩数分の体に優しいドーナツ店『ハリッツ』。
油っこさを感じず、もちふわ食感のドーナツです。
一度食べたら病み付きになるので、ぜひ足を運んでみて下さい。
お菓子 タルトに欠かせないアーモンドクリームの作り方
こんにちはよしみけです。
4種類のクリームをご紹介してきましたが、最後のクリーム『アーモンドクリーム』についてです。
他のクリームと違い、地味な存在ですが、ケーキを影で支える大切なクリームです。
あまり自宅で作る機会がないですが、実は簡単に材料を揃えれるので、作ってみませんか？
お菓子 ガナッシュの作り方は？チョコレート菓子に必須のクリーム
こんにちはよしみけです。
牛乳・卵・バターを使ったクリームを紹介しましたが、今回はチョコレートのクリームです。
チョコレートクリームがあれば、様々なチョコレート菓子を作れますので、基本の勉強をしましょう。
お菓子 ブッシュドノエルにも使うバタークリームはケーキ屋で大活躍
生クリーム・カスタードクリームに続き、ケーキを支える影の主役『バタークリーム』
濃厚でありながら、口溶けなめらかな食感は、他のクリームで味わえれません。
どんなケーキに使われているのか、一緒に見てみましょう。