お菓子 タルトに欠かせないアーモンドクリームの作り方
こんにちはよしみけです。4種類のクリームをご紹介してきましたが、最後のクリーム『アーモンドクリーム』についてです。他のクリームと違い、地味な存在ですが、ケーキを影で支える大切なクリームです。あまり自宅で作る機会がないですが、実は簡単に材料を揃えれるので、作ってみませんか？
お菓子 お菓子 ガナッシュの作り方は？チョコレート菓子に必須のクリーム
こんにちはよしみけです。牛乳・卵・バターを使ったクリームを紹介しましたが、今回はチョコレートのクリームです。チョコレートクリームがあれば、様々なチョコレート菓子を作れますので、基本の勉強をしましょう。
お菓子 ブッシュドノエルにも使うバタークリームはケーキ屋で大活躍
生クリーム・カスタードクリームに続き、ケーキを支える影の主役『バタークリーム』濃厚でありながら、口溶けなめらかな食感は、他のクリームで味わえれません。どんなケーキに使われているのか、一緒に見てみましょう。
お菓子 大好きカスタードクリームのレシピ。コツを押さえて簡単に
こんにちはよしみけです。お菓子屋のクリームのカスタードクリーム。誰もが好きな味ではないでしょうか？作るのは難しいイメージですが、実は家でも簡単に作れます。作り方のポイントを教えていきますので、自宅で作ってみませんか？
お菓子 生クリームの植物性と動物性の違いとは？特徴・使い分けを元パティシエが解説
生クリームは大きく分けて【動物性と植物性】。動物性は【生クリーム】の表記で、コクのあるクリーム。植物性は【ホイップクリーム】の表記で、あっさりしたクリーム。その他にも違いや特徴はたくさんありますので、生クリームの取り扱い方について、一緒に見ていきましょう。
お菓子 【子どもも安心アレルゲンフリーの人参クッキー】
こんにちはよしみけです。子どものおやつって、どれをあげればいいのか悩みませんか？いろんなものがありますが、1番おすすめは手作りです。お菓子＝バターや卵その方程式はいったん忘れて、新しい方程式で作ってみましょう。
お菓子 【子どもが喜ぶ誕生日ケーキ。電車ケーキを作りました。】
こんにちはよしみけです。子どもの誕生日ケーキって、買うか手作りにするか悩みませんか？我が家は、電車が好きなので電車のケーキを作りました。スポンジ生地・クッキー・デコレーションなど、普段やらない作業のため、慣れていないとうまくできない事が多いと思います。いつ来るかわからない本番に向けて、日頃からお菓子作りに挑戦してはどうでしょうか？
お菓子 【柏餅ってどんなお菓子？昔は味噌餡がメジャーだった】
こんにちはよしみけです。間もなく4月も終わり、新しい年号に変わりますね。今年は10連休ですが、皆さん予定は決まっていますか？子どもがいる家庭では、5月5日のこどもの日に向けて準備が忙しいと思います。こどもの日は、兜・こいのぼり・柏餅と言ったイメージですが、今回は柏餅についてご紹介します。
健康 食物アレルギーになる原因は？治すことはできるの？
こんにちはよしみけです。ついに100記事目の記事になりました。1年ほどかけてゆっくりしたペースでしたが、なんとかここまで来ました。今回は、食物アレルギーについて書きました。なぜ食物アレルギーって起こるのでしょうか？体の中で何が起こっているのか一緒に見ていきましょう。
お菓子 はちみつにはどんな効果効能がある？のどにいいのは本当？
こんにちはよしみけです。暖かくなってきましたが、まだまだ寒暖差があり体調を崩しやすいですね。特に喉の調子が悪くなりませんか？薬で治す方も多いかもしれませんが、喉に良いと言えばはちみつですね。なぜはちみつは喉に良いのか、一緒に勉強しませんか？