こんにちはよしみけです。
桜の花が咲き始め、暖かくなってきましたが、まだまだ寒暖差がありますね。
寒暖差があると体調を崩しやすく、特に喉が痛くなる方が多いのでは？
皆さんは喉が痛い時、薬を飲む方もいると思いますが、喉の痛みにははちみつが効くと言いますね。
実際はちみつにはどんな効果があるのか、ご説明します。
目次
はちみつはどうやって作られるの？
1匹のハチが一生に集めるはちみつの量は、小さじ一杯って知ってましたか？
トロッとした甘い香りのはちみつ
ホットケーキにかけて食べると、美味しさが倍増しますが、どうやって作られているかご存知ですか？
まず、働きバチが500ほどの花から花蜜を採り、胃の中に貯めます。
巣に戻り、胃の中に入れた蜜を巣に吐き出し、蓄えていくことを繰り返していきます。
蓄えた後は、羽ばたいて風を起こしたり、口でかき混ぜたりし、水分を飛ばしていきます。
ハチの唾液や体内に含まれる酵素によって、花蜜のショ糖が果糖とブドウ糖に分解され、熟成させることで、トロッとしたはちみつが出来上がります。
はちみつの栄養価
はちみつは栄養価が高く健康にいいですが、どんな栄養素が入ってるんでしょうか？
まず、はちみつは単糖類のため、体内に吸収されやすいだけでなく、様々な栄養素を含んでいます。
クエン酸・グルコン酸・コハク酸などの、有機酸
アミラーゼ・グルコースオキシターゼなどの酵素類
ビタミンB1.B2・ニコチン酸・葉酸などのビタミンB群だけでなく、その他のビタミンもバランスよく含んでいます。
アミノ酸を20種類
カルシウム・鉄・銅・マンガン・カリウム・マグネシウムなどのミネラルを27種類
ポリフェノールなどの抗酸化物などなど
豊富な栄養素を含んでいます。
はちみつは豊富な栄養素を含んでいますが、ビタミンCが不足気味なので、ビタミンCが豊富な緑茶と一緒に摂るのをおすすめします。
ただし、1歳未満の子どもには絶対に食べさせないで下さい。
乳児ボツリヌス症になる可能性があり、最悪死に至ります。
加熱すれば大丈夫と思うかもしれませんが、こちらの菌は熱に強く、加熱しても死滅しません。
はちみつにはどんな効果がある？
はちみつは栄養価が高いですが、どんな効果があるのでしょうか？
疲労回復
単糖類であるため、体内への吸収が早くエネルギーにすぐ変換されます。
単糖類は、それ以上分解できないので、消化器に負担がかかりません。
殺菌効果
はちみつは喉や咳に効くと言いますが、これははちみつに含まれるグルコン酸の殺菌作用のためです。
他にも、グルコースオキシターゼという酵素にも殺菌効果があるため、喉や咳などに効果があると言われてます。
保湿効果
はちみつは食べて効果がある以外に、顔や口に塗ることで、保湿効果があります。
その他に、栄養価の高さ・砂糖よりもカロリーが低いためダイエットにも効果があります。
はちみつは種類によって血糖値の上昇率を表す【GI値】の数値が大きく違いますが、高くても砂糖に比べると低いため、甘みが欲しい時ははちみつを使うのをおすすめします。
本当に喉に効果があるの？
はちみつと言えば、喉に効くとよく言われていますが、本当に効果はあるのでしょうか？
先程もご紹介しましたが、
・はちみつには強い殺菌効果のある
・グルコン酸とグルコースオキシターゼの2種類の殺菌効果がある
そのため喉や咳などに効果があります。
体内に吸収されやすい・栄養価の高さなど、体に良い効果がたくさんあるため、薬を飲むならはちみつを摂っていきたいですが、あくまでも純粋なはちみつの場合です。
加工されたはちみつでは効果は期待できませんので、気をつけて下さい。
喉に効果のあるはちみつの選び方は？
はちみつは、純粋にハチが一から十まで作り上げた純粋なものから、精製・加熱・加糖などの加工されたはちみつなどあります。
健康に効果のある、純粋なはちみつを選ばなければ、いくら食べても効果が期待出来ません。
では、どんなはちみつを選べばいいのでしょうか？
純粋はちみつ
一切手を加えず、加熱もしていないはちみつです。
ただ、日本ははちみつに対する規定が曖昧で、表記の基準が甘いです。
この条件以外のはちみつも、純粋と書いている場合があるので、
ドイツ・ヨーロッパ・ニュージーランド・オーストラリアなどの海外のはちみつ 、国産なら養蜂家さんの顔が見えるものを選ぶ。
・加熱すると栄養素が失われてしまうので、非加熱のもの
・人の手が加えられていない、天然のもの
・はちみつは手間暇かけて作られているので、安価なものは、手を加えている可能性が高いです
・時間が経つと、白い結晶ができる
などのポイントを確認して、純粋なはちみつを選びましょう。
安価なものは、水あめや人工転化糖を混ぜた『加糖はちみつ』
水分を飛ばすために加熱した『加熱はちみつ』
など、見た目は一緒でも、栄養価や効果があるのは純粋なはちみつだけなので、買う時はよく選んで買いましょう。
もちろんマヌカハニーも純粋なはちみつなので、効果があります。
喉に優しいはちみつレシピ
はちみつ単体でも効果はありますが、レモンや大根などと合わせるとより効果的です。
簡単に作れるレシピをご紹介します。
はちみつ大根
【材料】
・大根
・はちみつ
【作り方】
①大根を1センチ角のさいの目切りにする。
②保存容器に、大根が浸かるくらいのはちみつを入れ、半日ほど出来上がりです。
大根を入れっぱなしにすると、臭みが出てしまうので、取り除きましょう。
はちみつレモン
【材料】
・レモン
・はちみつ
【作り方】
①お湯45度前後のもの150ミリに対して、レモン・はちみつを入れ混ぜ合わせます。
簡単ですが、効果は抜群なので、喉の調子が悪い時は薬を飲む、ではなく、はちみつを試していきませんか？
まとめ
はちみつは甘くてお菓子などに塗って食べる、そんなイメージが強かったですが、最近では、医療にも使われるほど体に良い効果があります。
ただし、加工されたいたはちみつを選んでしまうと、いくら食べても効果が期待出来ないので、選ぶ時はよく見ましょう。
ここ数年話題になっているマヌカハニーについては、またご紹介したいと思います。
今回もご閲覧ありがとうございます。
よしみけ٩(ˊᗜˋ*)و
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