お菓子 藤が丘のジェラート専門店・クアトロパンキーネ
こんにちはよしみけです。まだまだ暑い日が続きますが、冷たいものが恋しくなりますね。かき氷・ソフトクリーム・ジェラートなど、冷たいスイーツはたくさんありますが、今回はジェラートを選びました。2017年に藤が丘にオープンした【クアトロパンキーネ】。旬の素材を使うのはもちろん、乳化剤・着色料・香料不使用と、体に優しく仕上がっています。
食生活
お菓子 お菓子 【卵・乳不使用レシピ】ふんわりキャラメルバナナパウンドケーキ
こんにちはよしみけです。ケーキには、卵やバターが欠かせないですが、今ではそれらがなくても美味しいケーキが作れます。えっ…美味しいの？と思う方もいるかもしれませんが、普段ある材料で、簡単に美味しいものが作れますので、一緒に作っていきませんか？
お菓子 ココアの効能とは？胃腸を整え体に優しい飲み方
こんにちはよしみけです。ココアは子どもから大人まで好きな飲み物ですね。朝食のお供にココアを飲む方も多いと思いますが、ココアは美味しいだけじゃないです。栄養価が豊富で、体に優しい効果もたくさんありますので、美味しいココアを飲みながら健康になりませんか？
お菓子 てんさい糖と上白糖の違いは何？2つの砂糖を比べてみましょう
こんにちはよしみけです。普段当たり前に使う砂糖ですが、どんな砂糖を使っていますか？上白糖・甜菜糖・グラニュー糖など、たくさんの砂糖がありますが、大きく分けると2種類に分けれます。同じ砂糖でも、味の特徴・栄養価・体への影響などが全然違います。何気なく使っている砂糖について、勉強していきませんか？
ご飯 魔の2歳児、子供がご飯を食べないことはよくある
こんにちはよしみけです。2〜3歳児はイヤイヤ期や自我を持ち始め、誰もが苦労する道です。楽しい食卓がいきなり阿鼻叫喚に…そんなことにならないためにはどうすればいいのか？現役保育園調理員が、よくある悩みの対処法をまとめてみました。楽しい食卓にするために、家族一丸となって解決していきましょう。
お菓子 お菓子に欠かせない5種類のクリームのおさらいをしましょう
こんにちはよしみけです。以前紹介した5種類のクリームのおさらいです。ケーキには欠かせないクリームですので、基本をしっかり覚えておきましょう。
お菓子 【元パティシエ直伝】キャラメルソースを牛乳で？分離しない作り方
こんにちはよしみけです。いろんなソースがありますが、その中でもキャラメルソースはどんなデザートにも合いますよね。実は自宅でも簡単に、しかも牛乳を使って作れます。生クリームは使わないの？と思う方もいると思いますが、ポイントを抑えれば牛乳でも、分離しないキャラメルソースが作れます。
お菓子 代々木上原の名ドーナツ店ハリッツ。素材にこだわった優しい味
こんにちはよしみけです。ドーナツが食べたくなり、お店を探していたら美味しいお店を見つけました。代々木上原から徒歩数分の体に優しいドーナツ店『ハリッツ』。油っこさを感じず、もちふわ食感のドーナツです。一度食べたら病み付きになるので、ぜひ足を運んでみて下さい。
お菓子 タルトに欠かせないアーモンドクリームの作り方
こんにちはよしみけです。4種類のクリームをご紹介してきましたが、最後のクリーム『アーモンドクリーム』についてです。他のクリームと違い、地味な存在ですが、ケーキを影で支える大切なクリームです。あまり自宅で作る機会がないですが、実は簡単に材料を揃えれるので、作ってみませんか？
お菓子 ガナッシュの作り方は？チョコレート菓子に必須のクリーム
こんにちはよしみけです。牛乳・卵・バターを使ったクリームを紹介しましたが、今回はチョコレートのクリームです。チョコレートクリームがあれば、様々なチョコレート菓子を作れますので、基本の勉強をしましょう。