お菓子

ゼリーをレシピ通りに作ったのに、固まらなくて失敗。よくある5つの原因は【フルーツ・分量・加熱と冷却・保管】がポイントです。ゼラチンは熱に弱く、夏場であれば常温で溶けるので、温度管理を怠らずに。

お菓子作りにケーキ型は欠かせませんが、どれを選べばいいのか悩みませんか？素材やサイズ、作るケーキによって用途が違うので、本記事ではサイズや用途の特徴とおすすめポイントを一挙ご紹介します。

レシピ通り作ったのにチョコレートが固まらない原因を解説。テンパリングの失敗、水分混入、材料選びなど、型抜きチョコ・生チョコ別に初心者向けにわかりやすく紹介します。

ホワイトチョコレートにカカオは含まれている？白い理由や原料の違いをわかりやすく解説。普通のチョコとの違いや甘くなる理由も紹介します。

お菓子のレシピで、たまに転化糖(トリモリン)という材料を見かけませんか？スーパーに行けば大抵の製菓材料が見つかりますが、...

お菓子を食べるのは好きだけど、作るのはあんまり…そういった方は多いと思いますが、イベントなので手作りをすると、まずこう思...

料理には基礎があり、レシピを読み解く力も必要ですが、まだ必要なものがあります。『いつもと同じレシピを作っていたのに、仕上...

ふわふわのスポンジケーキを食べたら、思わずこう思ったことはありませんか？『なんでこんなにふわふわなの(*ﾟQﾟ*)ﾄﾞｷ...

みなさん毎日の子どものおやつはどうしていますか？『市販のおやつは、添加物が気になるから手作りを！』と、手作りされる方も多...

赤ちゃんのごはんは、ミルクから離乳食に変わり、だんだん食べ物に興味を持ちます。じっと見つめられると『一口くらいならいっか...