健康 精製塩と自然塩の違い知ってますか？味と栄養価の違い
こんにちはよしみけです。調味料の代表的な塩ですが、どんなものを使っていますか？海塩・岩塩・精製塩・自然塩など、種類を上げればキリがありません。ひとつかみ料理に入れるだけで、味が大きく変わります。塩を知れば料理の味も変わりますので、一緒に見てみませんか？
食生活
健康 健康 【甘いだけじゃない！砂糖の種類や効能って知ってますか？】
こんにちはよしみけです。砂糖は精製していないものから、不純物を取り除いて、精製したものなど様々な種類があります。体にも大きな影響を与えますが、どんな影響があるのでしょうか？血糖値の上昇・エンプティーカロリーなど、砂糖と聞くとこのようなな言葉も、一緒に聞く機会が多いかと思います。砂糖は意識して取り入れていきましょう。
お菓子 簡単！アレルゲンフリーでも美味しいよもぎパンケーキレシピ
こんにちはよしみけです。我が家には、2歳になる子どもがいます。子どもがいると、食事に気をつける事が増え、砂糖は控えめで、...
健康 【白砂糖と茶砂糖はなにが違う？身近な砂糖の勉強をしよう】
こんにちはよしみけです。 料理にも甘いお菓子にも欠かせない砂糖ですが、どんなものを使っていますか？ スーパーに行けば、白...
お菓子 飲食業界15年目の食ライターよしみけの自己紹介（調理師・薬膳・食育の専門家）
こんにちはよしみけです。ブログを始めて9年目に突入したため、これを機に自己紹介をアップデートしていきます。飲食業を続けて...
お菓子 【お菓子に必須材料の卵。本物の卵はどうやって見極める？】
こんにちはよしみけです。 お菓子に欠かせない材料と言えば、卵・小麦・乳製品の3つはなくてはならないものです。 今回は、卵...
健康 【家庭の台所で大活躍！調味料のさしすせそ全部言えますか？】
こんにちはよしみけです。 さしすせそと言えば、砂糖・塩・酢・醤油・味噌ですが、家庭ではどんなものを使っていますか？ 数百...
健康 【自宅で簡単重ね煮。素材の味を活かした陰陽調和料理とは？】
こんにちはよしみけです。 前回、陰陽調和料理についてご紹介しましたが、今回はより実践的にご説明します。 www.yo...