食生活

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料理

薬膳とは?人気料理家から学ぶ薬膳料理の基本

薬膳は体に優しい・健康のイメージが強い反面、難しいと思っている方も多いと思います。【陰陽】【特別な食材は使わない】【旬の食材】3つのポイントを抑えることで、日々の家庭でも取り入れやすくなります。
薬膳

重ね煮の基本知ってる?重ねる順番とおすすめレシピ

鍋一つでできる重ね煮。決められた順番に食材を重ねて作る調理法です。最低限の調味料で食材の旨みを引き出すので、体に優しくおいしく手軽に作れます。
薬膳

薬膳コーディネーターってどんな資格?ユーキャンdo it!【受講1週目:紀元前〜漢までのお話】

紀元前〜漢までの時代の流れを見ていきましょう。火を扱う、酒を作る、発酵食品など、今では当たり前のことが何千年も前からずっと続いていたことです。今回の登場人物は4人、書籍は2冊です。
健康

薬膳コーディネーターってどんな資格?ユーキャンdo it!【受講0週目】

ユーキャンの薬膳コーディネーターってどんなことをするの?おうち時間が増えて食事を見直すため、薬膳に興味を持った方も多いと思います。薬膳と聞くと難しいイメージですが、実際はどうなんでしょうか?実際にどんなことをするのか見ていきましょう。
アイスクリーム

ラクトアイスとアイスクリーム の違いは?見分け方のポイントはどこ?

アイスクリームは大きく分けると4種類あります。アイスクリーム・アイスミルク・ラクトアイス・氷菓があり、それぞれ基準や特徴がありますので、違いを見ていきましょう。
お菓子

薄力粉と強力粉の違いは?知って得する小麦粉の知識

薄力粉と強力粉は同じように見えますが、大きく違う点は『タンパク質の含有量』です。タンパク質の含有量が違うと、なにが違うんでしょうか?用途によって使い分ける必要があるので、一緒に見ていきましょう。
お菓子

クーベルチュールチョコレートとは?普通のチョコレートとの違い

クーベルチュールチョコレートとは、総カカオ分35%以上・カカオバター31%以上・無脂カカオ分2.5%以上と、国際規格で定められたチョコレートのことを言います。 日本国内で作られたチョコレートとどう違うのか?比べてみましょう。
健康

花粉症を治すカギは腸内環境にあり、食事で整えてみよう

花粉症は治るのか?発症したら治らないと思っている方が多いですが、乳酸菌をしっかり摂り腸内環境を整えることで、大きく改善することができます。花粉症を理解し、食事を見直す。それだけのことで、花粉症から卒業できるかもしれません。
子供

ココアは何歳からあげてる?赤ちゃんや子供への影響

ココアと言えば子供も大人も好きな飲み物ですが、ココアにはカフェインが入ってます。 カフェインと言えば大人の飲み物...
健康

不飽和脂肪酸を多く含む食品と上手な摂り方

健康についてどんどん関心が高くなっていく中、最近は油の話題になることも多いですね。 よくオリーブオイルや菜種油な...
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