食生活

栄養価の高いはちみつは、非加熱であること、みつばちにえさをあげないこと、などいくつかの条件があります。本物のはちみつでないと効能は得られませんので、本物はちみつの見分け方をご紹介します。

6月の梅雨の時期になれば始まる「梅仕事」。毎年の風物詩として、楽しみにしている方も多いのではないでしょうか？旬の梅をて...

誤嚥とは異物が食道ではなく気管に入ることを言います。子どもにとって誤嚥は、命の危機にさらされることもあるので、毎日の食べ方・食材の切り方や選び方がとても大切です。

薬膳は体に優しい・健康のイメージが強い反面、難しいと思っている方も多いと思います。【陰陽】【特別な食材は使わない】【旬の食材】3つのポイントを抑えることで、日々の家庭でも取り入れやすくなります。

鍋一つでできる重ね煮。決められた順番に食材を重ねて作る調理法です。最低限の調味料で食材の旨みを引き出すので、体に優しくおいしく手軽に作れます。

紀元前〜漢までの時代の流れを見ていきましょう。火を扱う、酒を作る、発酵食品など、今では当たり前のことが何千年も前からずっと続いていたことです。今回の登場人物は4人、書籍は2冊です。

ユーキャンの薬膳コーディネーターってどんなことをするの？おうち時間が増えて食事を見直すため、薬膳に興味を持った方も多いと思います。薬膳と聞くと難しいイメージですが、実際はどうなんでしょうか？実際にどんなことをするのか見ていきましょう。

アイスクリームは大きく分けると4種類あります。アイスクリーム・アイスミルク・ラクトアイス・氷菓があり、それぞれ基準や特徴がありますので、違いを見ていきましょう。

薄力粉と強力粉は同じように見えますが、大きく違う点は『タンパク質の含有量』です。タンパク質の含有量が違うと、なにが違うんでしょうか？用途によって使い分ける必要があるので、一緒に見ていきましょう。

クーベルチュールチョコレートとは、総カカオ分35％以上・カカオバター31%以上・無脂カカオ分2.5%以上と、国際規格で定められたチョコレートのことを言います。 日本国内で作られたチョコレートとどう違うのか？比べてみましょう。