食生活

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お菓子

ゼリーが固まらない!原因と対処法を教えて【ゼラチン編】

ゼリーをレシピ通りに作ったのに、固まらなくて失敗。よくある5つの原因は【フルーツ・分量・加熱と冷却・保管】がポイントです。ゼラチンは熱に弱く、夏場であれば常温で溶けるので、温度管理を怠らずに。
お菓子

初めてのケーキ型のおすすめ。種類・素材別で選ぶポイント

お菓子作りに欠かせないものはたくさんありますが、その内の1つ【ケーキ型】 家に1つはあると思いますが、作りたいケ...
お菓子

チョコレートが固まらない…レシピ通り作っても失敗する原因

『バレンタインに向けて手作りチョコレートを!』 チョコレートは、スポンジケーキみたいに焼いたり、泡を潰さないよう...
お菓子

ホワイトチョコレートはチョコじゃない?カカオが入っていない?

寒い季節になるとチョコレートが恋しくなりますね。 まるで宝石のような1粒、茶色に白色に赤色と色とりどりです。 ...
ご飯

【パパママ必見】子供の好き嫌いは、親になるための登竜門

子供が大きくなるにつれ、絶対に避けられない戦いがあります… 【好き嫌い】 時間をかけて作ったごはんが、床や...
お菓子

【元パティシエが教える】転化糖の使い道と特徴

お菓子のレシピで、たまに転化糖(トリモリン)という材料を見かけませんか? スーパーに行けば大抵の製菓材料が見つか...
お菓子

【元パティシェが教えます】お菓子で砂糖が必要な理由

お菓子を食べるのは好きだけど、作るのはあんまり… そういった方は多いと思いますが、イベントなので手作りをすると、...
健康

ゲノム編集と遺伝子組み換え?食品にとってどんな違いが?

『ゲノム編集?なにかパソコンの編集のこと?』 いきなりゲノム編集と言われても、なんのこっちゃっと思う方がほとんど...
料理

料理を始める前に知っておきたい4科目【算数編】

料理をするにあたり、必要な科目の最後【算数】です。 『料理に算数?』 と思うかもしれませんが、料理に計算は...
お菓子

料理を始める前に知っておきたいこと4科目【科学編】

料理には基礎があり、レシピを読み解く力も必要ですが、まだ必要なものがあります。 『いつもと同じレシピを作っていた...
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