お菓子 【初心者でもわかる】ゼラチンと寒天の違い知ってますか？
こんにちはよしみけです。
つるんと喉越しの良いゼリーですが、柔らかかったり、歯切れが良かったりと、いろんな食感がありますよね。
なぜ、こんなにも食感が違うのかご存知ですか？
ゼリーを固めるものはゼラチンが一般的ですが、他にも種類があり、特徴がそれぞれ違います。
一緒に違いを見てみましょう。
よしみけ
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お菓子 【元パティシエが教える】違うケーキ型へのサイズ変更術
こんにちはよしみけです。
お菓子作りって繊細ですが、レシピと家の持ってる型のサイズが違う時は、どうしてますか？
気にせず分量通り作ったり、だいたいで増減させたりと、いろんなやり方があると思います。
でも、すぐに分かる早見表があったらいいと思いませんか？
今回、スポンジ生地とシフォンケーキ用で作ってみたので、ぜひお試し下さい。
健康 【離乳食ってどうやって進めるの？便利な早見表を作りました】
こんにちはよしみけです。
子どもの食事って気を遣いますよね。
特に初めての子どもの時は、右も左も分からず悩む方が多いと思います。
離乳食の進め方をまとめてみたので、子育てする方の参考になればと思います。
健康 【大豆・小麦・塩の3つの材料で醤油は出来るって知ってますか？】
こんにちはよしみけです。
身近な調味料のひとつの醤油ですが、どうやって作られているか知っていますか？
種類もいろいろあり、用途もそれぞれあります。
用途に合わせて使い分けると、料理の腕がワンランク上がるので、ぜび使い分けてみて下さい。
お菓子 【簡単レシピ】自家製ホットケーキミックスを手作り！
こんにちはよしみけです。
ホットケーキミックスって、いろんなお菓子に使えて便利ですよね。
実は家にある材料で作れるのをご存知ですか？
作り方さえわかれば、毎回買う必要もなくなり、甘さや粉の種類を好きなように変えることも出来ます。
ぜひ自分だけの配合を見つけてみませんか？
健康 【お酢は酸っぱいだけじゃない。様々な種類や効能のご紹介】
こんにちはよしみけです。
夏は食欲がなくなり、あまりごはんを食べない方はいませんか？
たまに食べないなら、胃の負担が減り良いですが、毎日と続くと日々の生活に支障が出てしまいます。
暑いときは、さっぱりしたものが食べたくなりませんか？
お酢には体に良い効果がたくさんあり、つんっとした酸味は食欲を増進させます。
お菓子 【お菓子に欠かせない5種類のクリームのおさらいをしましょう】
こんにちはよしみけです。
5種類のクリームをご紹介しましたが、今一度おさらいしましょう。
生クリーム・カスタードクリーム・バタークリーム・アーモンドクリーム・ガナッシュ
シンプルなクリームですが、シンプルゆえに奥が深い世界です。
お菓子 【奥深いモンブラン。いろんなモンブランを食べ比べしました】
こんにちはよしみけです。
モンブランってシンプルな作りだけど、お店によって味が違いますよね。
シンプルなものほど奥が深い。
今回は、モンブランの食べ比べをしてみたので、違いを一緒に見ませんか？
お菓子 【尾山台にある超有名パティスリー・オーボンヴュータンへ】
こんにちはよしみけです。
ついにオーボンヴュータンへ行ってきました。
なかなか行く機会がなく、やっと行く事が出来ました。
1人で食べて自己満足というのも悪くはないですが、せっかくならいろんな人と共感したいと思いました。
残念ながら生菓子は食べれませんでしたが、期待以上のクオリティでした。
健康 精製塩と自然塩の違い知ってますか？味と栄養価の違い
こんにちはよしみけです。
調味料の代表的な塩ですが、どんなものを使っていますか？
海塩・岩塩・精製塩・自然塩など、種類を上げればキリがありません。
ひとつかみ料理に入れるだけで、味が大きく変わります。
塩を知れば料理の味も変わりますので、一緒に見てみませんか？