よしみけ

こんにちはよしみけです。2〜3歳児はイヤイヤ期や自我を持ち始め、誰もが苦労する道です。楽しい食卓がいきなり阿鼻叫喚に…そんなことにならないためにはどうすればいいのか？現役保育園調理員が、よくある悩みの対処法をまとめてみました。楽しい食卓にするために、家族一丸となって解決していきましょう。

こんにちはよしみけです。以前紹介した5種類のクリームのおさらいです。ケーキには欠かせないクリームですので、基本をしっかり覚えておきましょう。

こんにちはよしみけです。ドーナツが食べたくなり、お店を探していたら美味しいお店を見つけました。代々木上原から徒歩数分の体に優しいドーナツ店『ハリッツ』。油っこさを感じず、もちふわ食感のドーナツです。一度食べたら病み付きになるので、ぜひ足を運んでみて下さい。

こんにちはよしみけです。4種類のクリームをご紹介してきましたが、最後のクリーム『アーモンドクリーム』についてです。他のクリームと違い、地味な存在ですが、ケーキを影で支える大切なクリームです。あまり自宅で作る機会がないですが、実は簡単に材料を揃えれるので、作ってみませんか？

こんにちはよしみけです。牛乳・卵・バターを使ったクリームを紹介しましたが、今回はチョコレートのクリームです。チョコレートクリームがあれば、様々なチョコレート菓子を作れますので、基本の勉強をしましょう。

生クリーム・カスタードクリームに続き、ケーキを支える影の主役『バタークリーム』濃厚でありながら、口溶けなめらかな食感は、他のクリームで味わえれません。どんなケーキに使われているのか、一緒に見てみましょう。

こんにちはよしみけです。お菓子屋のクリームのカスタードクリーム。誰もが好きな味ではないでしょうか？作るのは難しいイメージですが、実は家でも簡単に作れます。作り方のポイントを教えていきますので、自宅で作ってみませんか？

こんにちはよしみけです。子どものおやつって、どれをあげればいいのか悩みませんか？いろんなものがありますが、1番おすすめは手作りです。お菓子＝バターや卵その方程式はいったん忘れて、新しい方程式で作ってみましょう。