こんにちはよしみけです。クリスマスも近づき、ケーキを予約された方も多いと思いますが、手作りされる方もいると思います。今回は、スポンジ生地の土台となる小麦粉と薄力粉の違いについてご説明します。・なぜお菓子には薄力粉が使われるのか？・薄力粉を使う時の注意点・薄力粉と米粉の違いなどをご紹介します。

こんにちはよしみけです。先日おすすめのパン屋を紹介していただいたので、代々木公園まで行ってきました。名前の通り365日営業するパン屋で、厳選された素材で作られたパン以外に、バリスタが入れるコーヒー・厳選された調味料や野菜などもあります。行列のため、即断即決を求められますが、どれも美味しかったので並んでみてはどうでしょうか？

こんにちはよしみけです。寒くなるとケーキがテイクアウトしやすくなって嬉しいですね。今回は、青い外装が目印の【リョウラ】に行って来ました。ピエールエルメにて、スーシェフをしていたため、マカロンを得意とします。マカロンを使ったケーキ・和栗のモンブラン・チョコ尽くしのケーキの3点を食べたので、それぞれご紹介します。

こんにちはよしみけです。最近、プリン・チーズケーキ・シュークリームなどの、オーソドックスなスイーツの専門店が増えてきてます。その中でもよく見かけるのは『プリン専門店』ではないでしょうか？催事で出店していた、安心素材のプリンを扱った『ティンラ成城』に行ってきたので、ご紹介します。

こんにちはよしみけです。皆さん、イラスト付きのパンケーキはご存知ですか？素人には出来ない・特別な材料が必要など思っているかもしれませんが、実はいつもの材料で作れます。今回、必要な材料や器具・手順をご紹介しますので、いつもの材料でいつもと違うパンケーキを作ってみませんか？

こんにちはよしみけです。秋が終わり、冬を感じる季節になりましたね。毎月恒例のアフタヌーンティーにも、冬メニューが登場しました。寒い季節にぴったりの温かいスープパスタ・人気のデザート『アップルパイ』を使ったパフェ・アールグレイを使ったアフタヌーンティーらしいケーキなどがあります。どれも11/28までの期間限定メニューですので、気になる方はお早めに行ってみてください。

こんにちはよしみけです。コンビニスイーツをあまり食べたことがありませんでしたが、美味しすぎて話題になってると耳にしました。セブンイレブン・ファミリーマート・ローソンで、カスタードシュークリームを食べ比べしましたので、それぞれの特徴をご紹介します。

こんにちはよしみけです。先日後楽園に行ってきました。実は有名なケーキ屋があるのですが、皆さんご存知ですか？【アヴランシュゲネー】という少し読みにくいですが、地元はもちろん、遠方の方も来る美味しいケーキ屋です。赤い外観が特徴的ですが、中は落ち着いた雰囲気です。おすすめのケーキとモンブランを食べてきたので、ご紹介します。接客も丁寧でまた来店したいなと思うお店でした。

こんにちはよしみけです。すっかり寒くなりましたね。最近モンブランが流行りで、いろんなお店のモンブランを食べていますが、お気に入りのお店があります。『ナッシュカッツェ』ここの和栗のモンブランの美味しさは、他のお店では味わえないので、是非食べてみて下さい。

こんにちはよしみけです。すっかり肌寒くなり、秋になりましたね。秋のケーキと言えば『モンブラン』は外せないです。今回はアトリエうかいに行ってきました。鉄板焼き・割烹などの、高級なイメージが強いですが、実はケーキ屋もあります。しかも、レシピ本が出されるくらい、人気で美味しいです。