食生活

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お菓子

【お菓子に欠かせない5種類のクリームのおさらいをしましょう】

こんにちはよしみけです。 5種類のクリームをご紹介しましたが、今一度おさらいしましょう。 生クリーム・カスタードクリーム・バタークリーム・アーモンドクリーム・ガナッシュ シンプルなクリームですが、シンプルゆえに奥が深い世界です。
お菓子

【奥深いモンブラン。いろんなモンブランを食べ比べしました】

こんにちはよしみけです。 モンブランってシンプルな作りだけど、お店によって味が違いますよね。 シンプルなものほど奥が深い。 今回は、モンブランの食べ比べをしてみたので、違いを一緒に見ませんか?
お菓子

【尾山台にある超有名パティスリー・オーボンヴュータンへ】

こんにちはよしみけです。 ついにオーボンヴュータンへ行ってきました。 なかなか行く機会がなく、やっと行く事が出来ました。 1人で食べて自己満足というのも悪くはないですが、せっかくならいろんな人と共感したいと思いました。 残念ながら生菓子は食べれませんでしたが、期待以上のクオリティでした。
健康

精製塩と自然塩の違い知ってますか?味と栄養価の違い

こんにちはよしみけです。 調味料の代表的な塩ですが、どんなものを使っていますか? 海塩・岩塩・精製塩・自然塩など、種類を上げればキリがありません。 ひとつかみ料理に入れるだけで、味が大きく変わります。 塩を知れば料理の味も変わりますので、一緒に見てみませんか?
健康

【甘いだけじゃない!砂糖の種類や効能って知ってますか?】

こんにちはよしみけです。 砂糖は精製していないものから、不純物を取り除いて、精製したものなど様々な種類があります。 体にも大きな影響を与えますが、どんな影響があるのでしょうか? 血糖値の上昇・エンプティーカロリーなど、砂糖と聞くとこのようなな言葉も、一緒に聞く機会が多いかと思います。 砂糖は意識して取り入れていきましょう。
お菓子

【簡単!アレルゲンフリーでも美味しいよもぎパンケーキレシピ】

こんにちはよしみけです。   我が家には、2歳になる子どもがいます。   子どもがいると、食事に気をつける事が増え、砂糖...
健康

【白砂糖と茶砂糖はなにが違う?身近な砂糖の勉強をしよう】

こんにちはよしみけです。   料理にも甘いお菓子にも欠かせない砂糖ですが、どんなものを使っていますか?   スーパーに行...
お菓子

【飲食業界10年目のよしみけの簡単自己紹介】

こんにちはよしみけです。   今までブログを始めようと思い何度もしてきましたが、なんとか1ヵ月継続出来ました。   今回...
お菓子

【お菓子に必須材料の卵。本物の卵はどうやって見極める?】

  こんにちはよしみけです。   お菓子に欠かせない材料と言えば、卵・小麦・乳製品の3つはなくてはならないものです。  ...
健康

【家庭の台所で大活躍!調味料のさしすせそ全部言えますか?】

こんにちはよしみけです。   さしすせそと言えば、砂糖・塩・酢・醤油・味噌ですが、家庭ではどんなものを使っていますか? ...
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