お菓子

こんにちはよしみけです。5種類のクリームをご紹介しましたが、今一度おさらいしましょう。生クリーム・カスタードクリーム・バタークリーム・アーモンドクリーム・ガナッシュシンプルなクリームですが、シンプルゆえに奥が深い世界です。

こんにちはよしみけです。モンブランってシンプルな作りだけど、お店によって味が違いますよね。シンプルなものほど奥が深い。今回は、モンブランの食べ比べをしてみたので、違いを一緒に見ませんか？

こんにちはよしみけです。ついにオーボンヴュータンへ行ってきました。なかなか行く機会がなく、やっと行く事が出来ました。1人で食べて自己満足というのも悪くはないですが、せっかくならいろんな人と共感したいと思いました。残念ながら生菓子は食べれませんでしたが、期待以上のクオリティでした。

こんにちはよしみけです。我が家には、2歳になる子どもがいます。子どもがいると、食事に気をつける事が増え、砂糖は控えめで、...

こんにちはよしみけです。ブログを始めて9年目に突入したため、これを機に自己紹介をアップデートしていきます。飲食業を続けて...

こんにちはよしみけです。 お菓子に欠かせない材料と言えば、卵・小麦・乳製品の3つはなくてはならないものです。 今回は、卵...