お菓子

キャラメルソースが分離してしまったときの直し方を解説。ボソボソ・油分の分離など状態別の対処法から、原因や失敗を防ぐコツ、砂糖や材料による違いまでわかりやすく紹介します。

生クリームは何パーセントがいい？乳脂肪35％・40％・47％の違いをわかりやすく解説。ムースやショートケーキなど、お菓子別おすすめの生クリームと失敗しない選び方を元パティシエが紹介します。

フッ素加工なしのワッフルメーカーは環境に優しく、手入れをしっかりすれば何十年も使えることができます。それぞれの素材やタイプによって特徴がありますので、自分に合う種類を見つけていきましょう。

パネトーネ菌で発酵させた、ふわふわに仕上げた甘い菓子パンのパネトーネ。スパイスやフルーツやナッツをふんだんに混ぜ込んだしっとり仕上がりのシュトーレン。どちらもクリスマスには欠かせないお菓子ですが、本記事では2つのお菓子の違いについて紹介します。

王冠型が特徴のクグロフとカヌレ。見た目は似ていても、実は由来も中身も全く違うお菓子です。クリスマスにおすすめの2つお菓子の秘密を、解き明かしていきましょう。

アイスクリームは大きく分けると4種類あります。アイスクリーム・アイスミルク・ラクトアイス・氷菓があり、それぞれ基準や特徴がありますので、違いを見ていきましょう。

薄力粉と強力粉は同じように見えますが、大きく違う点は『タンパク質の含有量』です。タンパク質の含有量が違うと、なにが違うんでしょうか？用途によって使い分ける必要があるので、一緒に見ていきましょう。

桜の季節の春。卒園・入学・新社会人など、新しいスタートをきる方が多いです。門出を祝うギフトを探していろんなお店を見て回り...

一昔前は米粉の認知度も低くかったですが、今では専門店があるほど米粉が浸透しています。米粉スイーツならではの、クオリティとおいしさ、おすすめのお店を紹介します。

クーベルチュールチョコレートとは、総カカオ分35％以上・カカオバター31%以上・無脂カカオ分2.5%以上と、国際規格で定められたチョコレートのことを言います。日本国内で作られたチョコレートとどう違うのか？比べてみましょう。