調味料

お菓子

上白糖は本当に体に悪い影響を与える?他の砂糖の違いは何?

こんにちはよしみけです。 甘い砂糖はみんな好きですが、体に悪いと言われます。 特に白砂糖は、体に悪い効果しかないと言われますが、なぜ体に悪いのでしょうか? 他の砂糖とどう違うのか見てみましょう。
はちみつ

はちみつはいつからOK?なぜ1歳未満の子供にあげてはだめなの?

こんにちはよしみけです。 はちみつを乳児に食べさせてはいけないのは、ほとんどの方が知っていますが、なぜダメなのか知っていますか? なぜはちみつはダメなのか? 乳児ボツリヌス症とはどんなものなのか? 頭の中にあるなぜを、書き出してみました。
お菓子

甜菜糖と上白糖の違いは何?2つの砂糖を比べてみましょう

こんにちはよしみけです。 普段当たり前に使う砂糖ですが、どんな砂糖を使っていますか? 上白糖・甜菜糖・グラニュー糖など、たくさんの砂糖がありますが、大きく分けると2種類に分けれます。 同じ砂糖でも、味の特徴・栄養価・体への影響などが全然違います。 何気なく使っている砂糖について、勉強していきませんか?
健康

自家製味噌を作ってみよう。天地返しを忘れたらどうなる?

こんにちはよしみけです。 1〜2月は味噌を仕込むのにぴったりの時期です。 自家製味噌って難しいイメージですが、案外簡単に作れます。 味噌はどんな材料で、どうやって作られるのか。 味噌の作り方や注意する点を踏まえながら、ご説明します。
健康

アーモンドミルクの効果と効能。乳アレルギーでも大丈夫?

こんにちはよしみけです。 乳アレルギーを持っている方は、牛乳の代わりに豆乳を使うことが多いと思いますが、豆乳ってクセがありませんか? そこでおすすめなのが、アーモンドミルクです。 栄養価はそれぞれ違いますが、アーモンドミルクは低糖質・低カロリー・コレステロール0のため、健康や美容にも良いです。 まだ飲んだことない、そんな方にはお試しパックがあるので、是非手に取って欲しいです。
健康

【さしすせその調味料をまとめたので、一挙公開していきます】

こんにちはよしみけです。 『さしすせそ』の調味料をご紹介してきましたが、おさらいをしていこうと思います。 身近なものほど意外と知らない、当たり前にあるものほど、奥が深かったりします。 もう一度調味料について見ていきませんか?
健康

【発酵大国日本が誇る調味料の1つの味噌はどうやって作る?】

こんにちはよしみけです。 やっと「さしすせそ」の『そ』のご紹介まできました。 発酵大国日本ならではの調味料『味噌』。 パックに入っているのをイメージすると思いますが、実は意外と簡単に作れます。 3つの材料があれば作る事が出来るので、手作り味噌にチャレンジしませんか? 味噌には体に良い効果がたくさんあり、健康な体を作る事が出来ます。 毎日の食卓に味噌を、取り入れてはどうでしょうか?
お菓子

ゼラチン?寒天?アガー?どう違う?ゲル化剤を解説します

こんにちはよしみけです。 つるんと喉越しの良いゼリーですが、柔らかかったり、歯切れが良かったりと、いろんな食感がありますよね。 なぜ、こんなにも食感が違うのかご存知ですか? ゼリーを固めるものはゼラチンが一般的ですが、他にも種類があり、特徴がそれぞれ違います。 一緒に違いを見てみましょう。
健康

【大豆・小麦・塩の3つの材料で醤油は出来るって知ってますか?】

こんにちはよしみけです。 身近な調味料のひとつの醤油ですが、どうやって作られているか知っていますか? 種類もいろいろあり、用途もそれぞれあります。 用途に合わせて使い分けると、料理の腕がワンランク上がるので、ぜび使い分けてみて下さい。
健康

【お酢は酸っぱいだけじゃない。様々な種類や効能のご紹介】

こんにちはよしみけです。 夏は食欲がなくなり、あまりごはんを食べない方はいませんか? たまに食べないなら、胃の負担が減り良いですが、毎日と続くと日々の生活に支障が出てしまいます。 暑いときは、さっぱりしたものが食べたくなりませんか? お酢には体に良い効果がたくさんあり、つんっとした酸味は食欲を増進させます。
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