こんにちはよしみけです。 5種類のクリームをご紹介しましたが、今一度おさらいしましょう。 生クリーム・カスタードクリーム・バタークリーム・アーモンドクリーム・ガナッシュ シンプルなクリームですが、シンプルゆえに奥が深い世界です。

こんにちはよしみけです。 モンブランってシンプルな作りだけど、お店によって味が違いますよね。 シンプルなものほど奥が深い。 今回は、モンブランの食べ比べをしてみたので、違いを一緒に見ませんか？

こんにちはよしみけです。 ついにオーボンヴュータンへ行ってきました。 なかなか行く機会がなく、やっと行く事が出来ました。 1人で食べて自己満足というのも悪くはないですが、せっかくならいろんな人と共感したいと思いました。 残念ながら生菓子は食べれませんでしたが、期待以上のクオリティでした。

こんにちはよしみけです。 調味料の代表的な塩ですが、どんなものを使っていますか？ 海塩・岩塩・精製塩・自然塩など、種類を上げればキリがありません。 ひとつかみ料理に入れるだけで、味が大きく変わります。 塩を知れば料理の味も変わりますので、一緒に見てみませんか？

こんにちはよしみけです。 砂糖は精製していないものから、不純物を取り除いて、精製したものなど様々な種類があります。 体にも大きな影響を与えますが、どんな影響があるのでしょうか？ 血糖値の上昇・エンプティーカロリーなど、砂糖と聞くとこのようなな言葉も、一緒に聞く機会が多いかと思います。 砂糖は意識して取り入れていきましょう。

こんにちはよしみけです。 我が家には、2歳になる子どもがいます。 子どもがいると、食事に気をつける事が増え、砂糖は控...

こんにちはよしみけです。   料理にも甘いお菓子にも欠かせない砂糖ですが、どんなものを使っていますか？   スーパーに行...

こんにちはよしみけです。   今までブログを始めようと思い何度もしてきましたが、なんとか1ヵ月継続出来ました。   今回...

  こんにちはよしみけです。   お菓子に欠かせない材料と言えば、卵・小麦・乳製品の3つはなくてはならないものです。  ...

こんにちはよしみけです。   さしすせそと言えば、砂糖・塩・酢・醤油・味噌ですが、家庭ではどんなものを使っていますか？ ...