健康 【さしすせその調味料をまとめたので、一挙公開していきます】 こんにちはよしみけです。 『さしすせそ』の調味料をご紹介してきましたが、おさらいをしていこうと思います。 身近なものほど意外と知らない、当たり前にあるものほど、奥が深かったりします。 もう一度調味料について見ていきませんか? 2018.10.25 健康調味料陰陽調和料理食生活
お菓子 【わずか2mmの厚さで7層の極薄オペラ発祥店ダロワイヨ】 こんにちはよしみけです。 皆さんはオペラというケーキをご存知ですか? 金箔の乗った長方形のケーキで、高級感があります。 そのオペラの発祥のお店に今回行きました。 個人的に、今までで1番美味しいと思ったケーキは、『オペラ』です。 皆さんも1度は召し上がってください。 2018.10.22 お菓子食べ歩き食生活
健康 【発酵大国日本が誇る調味料の1つの味噌はどうやって作る?】 こんにちはよしみけです。 やっと「さしすせそ」の『そ』のご紹介まできました。 発酵大国日本ならではの調味料『味噌』。 パックに入っているのをイメージすると思いますが、実は意外と簡単に作れます。 3つの材料があれば作る事が出来るので、手作り味噌にチャレンジしませんか? 味噌には体に良い効果がたくさんあり、健康な体を作る事が出来ます。 毎日の食卓に味噌を、取り入れてはどうでしょうか? 2018.10.19 健康調味料陰陽調和料理食生活
健康 【背が高くなる?カルシウム豊富な牛乳の種類と上手な摂り方】 こんにちはよしみけです。 牛乳を毎日飲むという方も多いと思いますが、正しく飲めていますか? 健康に良いからとりあえず飲んでいた方は、一旦コップを置いて牛乳について勉強しませんか? 当たり前のものこそ、意外と知らない事がたくさんあるかもしれません。 2018.10.10 健康料理陰陽調和料理食生活
お菓子 【初心者でもわかる】ゼラチンと寒天の違い知ってますか? こんにちはよしみけです。 つるんと喉越しの良いゼリーですが、柔らかかったり、歯切れが良かったりと、いろんな食感がありますよね。 なぜ、こんなにも食感が違うのかご存知ですか? ゼリーを固めるものはゼラチンが一般的ですが、他にも種類があり、特徴がそれぞれ違います。 一緒に違いを見てみましょう。 2018.09.22 お菓子調味料食生活
お菓子 【元パティシエが教えるケーキサイズ早見表】人数や型に合わせてサイズ変更 こんにちはよしみけです。 お菓子作りって繊細ですが、レシピと家の持ってる型のサイズが違う時は、どうしてますか? 気にせず分量通り作ったり、だいたいで増減させたりと、いろんなやり方があると思います。 でも、すぐに分かる早見表があったらいいと思いませんか? 今回、スポンジ生地とシフォンケーキ用で作ってみたので、ぜひお試し下さい。 2018.09.18 お菓子レシピ食生活
健康 【離乳食ってどうやって進めるの?便利な早見表を作りました】 こんにちはよしみけです。 子どもの食事って気を遣いますよね。 特に初めての子どもの時は、右も左も分からず悩む方が多いと思います。 離乳食の進め方をまとめてみたので、子育てする方の参考になればと思います。 2018.09.12 健康子ども料理離乳食食生活
健康 【大豆・小麦・塩の3つの材料で醤油は出来るって知ってますか?】 こんにちはよしみけです。 身近な調味料のひとつの醤油ですが、どうやって作られているか知っていますか? 種類もいろいろあり、用途もそれぞれあります。 用途に合わせて使い分けると、料理の腕がワンランク上がるので、ぜび使い分けてみて下さい。 2018.09.09 健康調味料陰陽調和料理食生活
お菓子 【簡単レシピ】自家製ホットケーキミックスを手作り! こんにちはよしみけです。 ホットケーキミックスって、いろんなお菓子に使えて便利ですよね。 実は家にある材料で作れるのをご存知ですか? 作り方さえわかれば、毎回買う必要もなくなり、甘さや粉の種類を好きなように変えることも出来ます。 ぜひ自分だけの配合を見つけてみませんか? 2018.09.03 お菓子レシピ手作り食生活
健康 【お酢は酸っぱいだけじゃない。様々な種類や効能のご紹介】 こんにちはよしみけです。 夏は食欲がなくなり、あまりごはんを食べない方はいませんか? たまに食べないなら、胃の負担が減り良いですが、毎日と続くと日々の生活に支障が出てしまいます。 暑いときは、さっぱりしたものが食べたくなりませんか? お酢には体に良い効果がたくさんあり、つんっとした酸味は食欲を増進させます。 2018.08.22 健康調味料陰陽調和料理食生活