yoshimikeの日記

飲食業界10年の元パティシエ・現保育園調理師が書く、お菓子と食について。

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花粉症は食事で治せる?治すカギは腸にあり

こんにちはよしみけです。

春の季節は心地よいですが、暖かさと一緒に花粉もたくさん飛びます。

早い人は2月になると、花粉症で悩まされていませんか?

目も痒く、鼻水も出てマスクやティッシュが手放せない…



せっかくの春なのに、外に出たくない…



それなら、いつもの食事を少し変えて、花粉症を予防してみませんか?

症状を未然に防ぐ予防
発症した症状に対処する症状の改善
発症させないためのからだの強化



この3つを意識することで、来年から花粉症を卒業できるかもしれません。



なぜ花粉症になるの?

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子供の頃は平気だった、去年までは大丈夫だったのに、今年から急に…

鼻が詰まっていると、せっかくの食事が台無しに…そんな方が多いと思いますが、大人になると、花粉症になる方が増えるのはなぜなんでしょうか?

花粉症はアレルギー

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花粉症は季節性アレルギーと言われ、アレルギーの一種です。

花粉に含まれる物質が、アレルゲンとなり、花粉症になります。

花粉症はいきなりなるわけでなく、段階を踏んでなっていくので、順を追ってみましょう。

①何年も花粉に触れると、体内で花粉に対するアレルゲンが発生し、抗体という特殊なタンパク質を作ります。

②アレルゲンと抗体が反応し、細胞の表面で炎症を起こすヒスタミンなどが放出されます。

③炎症を引き起こすヒスタミンなどが、目や鼻などの粘膜に作用し、花粉症の症状を起こします。



花粉症の種類

花粉症の時期になると、スギやヒノキなどの植物の名前を耳にしませんか?

実は卵や乳などの食事関係と同じように、花粉症にも種類や時期があります。

スギの時期は目や鼻の症状が出るのに、時期が終わると落ち着く



スギは大丈夫なのに、ヒノキの時期になると…



など、人それぞれアレルゲンの元になる植物が違います。

どんな種類があるか見てみましょう。

スギ

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花粉症と言えば、スギと言われるほど、花粉症のイメージが強いですね。

発散時期は2月〜4月で、飛散量が多く、日本で最も多い花粉症の原因です。

ヒノキ

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スギと同じく、花粉症のイメージが強いです。

発散時期は3月〜5月と、スギより少し遅めで、スギとヒノキの両方のアレルギーを持ってる方も多く、その場合は重症化しやすいです。

ラカン

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発散時期は4月〜6月ですが、聞いたことない方も多いのではないでしょうか?

北海道で花粉症が発症した場合は、主にシラカンバが原因です。

目や鼻だけでなく、りんごなどを食べると、口内がかゆくなる口腔アレルギーを引き起こすこともあります。

イネ

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発散時期は5月〜6月で、飛散距離は短いですが、稲刈りの時に花粉が舞うことがあります。

秋にも稲刈りがあるので、その時も注意しましょう。

目や鼻の症状以外に、小麦アレルギーも発症しやすくなると言われてます。

ブタクサ

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発散時期は8月〜10月と、夏から秋にかけて発散し、ヒノキやスギの次に多い花粉症です

発散距離は短いため、近づかなければ避けれます。

目や鼻の症状以外に、喘息の原因にも。

ヨモギ

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発散時期は8月〜10月で、河川敷や空き地などに繁殖してることが多いです。

近くを通らなければ大丈夫です。

カナムグラ

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発散時期は8月〜10月で、発散距離や花粉の量は少なめです。

目や鼻の症状以外に、スイカやメロンを食べた際に、口腔アレルギーを起こすことがあります。

一度発症した花粉症は治るの?

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花粉症が発症してしまうと、毎年花粉症の常連になります。

一度発症するともう治らないのでしょうか?

結論としては、完治は難しいですが、食事を変えることで症状を和らげることは可能です。

人の体をコップとし、花粉を水として例えると、

毎年スギやヒノキの花粉が飛ぶことで、コップに水が溜まっていきます。

何年も蓄積すると、コップいっぱいに水が溜まり、いずれ水が溢れます。

この溢れた状態が、花粉症が発症したということです。

逆に言えば、コップの水が溢れなければ、花粉症は発症しません。



花粉症にならない人は、コップの容量が大きい・水が溜まらない環境にいるなど、体質や環境によって変わります。

どうすれば和らげることができるのか、一緒に見てみましょう。

食事で腸の環境を良くしよう

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花粉症の薬を飲めば、一時的には良くなるかもしれませんが、あくまでも対処療法です。

薬も使わず治すためには、腸の環境を良くすることが大切。

腸の環境を良くし、免疫力を高めることで、アレルギー反応を弱くしたりすることができます。

食事を変えて体質改善を目指しましょう。

善玉菌を摂る

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腸の環境を良くするためには、ビフィズス菌や乳酸菌などの善玉菌を増やすことが大切です。

善玉菌を増やすには、ヨーグルトなどの乳製品・キムチなどの発酵食品があります。

発酵食品は苦手だから、代わりにヨーグルトをたくさん食べよう!



っと思った方、ちょっと待って下さい。

実は乳酸菌には、動物性と植物性があります。

動物性は、腸に届く前に胃酸などに壊されてしまいやすいので、植物性の乳酸菌を摂るようにしましょう。

食物繊維は善玉菌のエサに

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いくら善玉菌を増やしても、エサとなるものがないと、善玉菌が育ちません。

食物繊維は、善玉菌のエサや便通を良くするため、腸の環境を整えてくれます。

食物繊維には、不溶性と水溶性の2種類ありますが、バランスよく摂ることが大事です。

不溶性食物繊維

腸を刺激し、便のかさを増やす役割があります。

主な食材
ごぼうブロッコリー・モロヘイヤ・きのこ類などの野菜
干し柿・りんごなどの果物
大豆・小豆・納豆などの豆類


水溶性食物繊維

水に溶ける性質のため、水分をたくさん含みゼリー状になり、腸の中の老廃物などを吸着しながら、便となります。

主な食材は
ひじき・ワカメなどの海藻類
こんにゃく・じゃがいもなどの野菜
生プルーン・みかんなどの果物がありす。

免疫力をアップ

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腸の環境以外にも、粘膜や細胞の強化も大切です。

・皮膚や粘膜を強くするためのタンパク質
・粘膜を健康に保つ・細胞の再生を助けるビタミンAやB2
・免疫細胞や粘膜の細胞を作るためのタンパク質の合成に欠かせないビタミンB6



タンパク質やビタミン各種を、意識して摂っていきましょう。

食事で解決!花粉症を和らげる食べ物

食事で腸の環境が良くなることはわかりましたが、具体的にどんなものを食べればいいのか?

花粉症を和らげる3つの食材をご紹介します。

発酵食品

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発酵食品に含まれる乳酸菌には、善玉菌がたくさんいます。

さらに、腸の粘膜を健康な状態にしたり、花粉症の原因であるIgE抗体を抑制させます。

先ほども言いましたが、ヨーグルトやチーズなどの動物性の乳酸菌は、胃酸などで壊されやすいので、植物性の乳酸菌を摂りましょう。

玄米

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玄米は白米に比べると、ビタミンやミネラルが豊富なのは知ってますよね?

では、米ぬかにγ−オリザノールという、抗アレルギー物質があることは知っていますか?

玄米には米ぬかが含まれているため抗アレルギー物質はもちろん、それ以外にも多くのミネラルが含まれています。

お茶

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みなさん家でなにをよく飲みますか?

コーヒー・紅茶・水・ジュースなど、いろいろありますが、花粉症にはお茶が効きます。

お茶の中でも、特に【べにふうき茶】というのがおすすめです。

抗アレルギー成分で、花粉症に有効なメチル化カテキンが含まれていて、一般的なお茶に比べると、カフェインが少なめなので、妊婦さんでも飲めます。

他にも、ハーブティー・緑茶なども効果があります。

こんな食事はNG!花粉症を悪化させる食べ物

せっかく花粉症を和らげる食事をしても、花粉症を悪化させる食べ物を食べては意味がありません。

次は、食べてはいけないものをご紹介します。

甘いもの

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お菓子にはたくさん砂糖やバターが使われています。

高カロリー高脂質で、さらに砂糖には体を冷やす作用があるため、腸の環境が悪くなります。

脂質の摂りすぎは、悪玉菌を増やす原因になるので、注意しましょう。

アルコール

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花粉は体内に入ることもありますので、その時は解毒が必要です。

アルコールは肝臓に負担をかけるため、花粉症の解毒を仕切れず、体内に留めてしまいます。

早々に解毒し、体外に排出するには、肝臓がいつも動ける状態にしておきましょう。

辛いもの

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辛いものを食べると、鼻の粘膜を刺激したり、体に熱が溜まり炎症が起こりやすくなります。

少量なら大丈夫ですが、食べ過ぎには注意です。

上記3つの食べ物をいきなりやめる!

のは難しいので、量を少しずつ減らしていきましょう。

無理に我慢してストレスが溜まるのも、体に悪いので、減らす意識は忘れずに。

花粉症に効くおすすめの食事

毎日の食事は欠かせないですが、せっかくなら美味しく花粉症に効く食事がいいですよね。

手軽に作れるものをご紹介します。

お味噌汁

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日本人と言えば、やはり味噌汁。

手軽に作れて、野菜をたくさん入れれば、栄養も摂れます。

注意して欲しい点は、味噌の種類です。

特売味噌などの安価な味噌ではなく、大豆・米麹・塩で時間をかけて発酵して作られた味噌を選びましょう。

よくある出汁入り味噌は、添加物が多いため、味噌の効能としては期待出来ません。

漬物

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ヨーグルトやチーズが発酵食品なのはご存知ですが、手軽にお漬物やキムチなども発酵食品です。

漬物やキムチは、野菜を乳酸菌発酵させたもので、植物性の発酵食品です。

こちらも安価なものだと、添加物などが多く入っているため、選ぶときは原材料をよく確認しましょう。

まとめ

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国民病とも呼ばれる花粉症。

2人に1人は花粉症とも言われ、この時期は毎日辛い方も多いと思います。

正しい食事をすることで、症状を和らげることが出来るので、来年に向けて、体質改善をしませんか?

今回もご閲覧ありがとうございます。

よしみけ٩(ˊᗜˋ*)و

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