yoshimikeの日記

飲食業界10年の元パティシエ・現保育園調理師が書く、お菓子と食について。

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2019-07-16から1日間の記事一覧

ブッシュドノエルにも使うバタークリームはケーキ屋で大活躍

こんにちはよしみけです。 生クリーム・カスタードクリームに続き、ケーキを支える影の主役『バタークリーム』 濃厚でありながら、口溶けなめらかな食感は、他のクリームで味わえれません。 どんなケーキに使われているのか、一緒に見てみましょう。