yoshimikeの日記

飲食業界10年の元パティシエ・現保育園調理師が書く、お菓子と食について。

アフタヌーンティーの秋の味覚がたくさん詰まった栗スイーツ

こんにちはよしみけです。

9月といえば食欲の秋。

栗・ぶどう・梨など、美味しいフルーツがたくさんあります。

数ある秋の味覚の中でも、やはり栗スイーツを楽しみにしている方は多いのではないでしょうか?

アフタヌーンティーでも、秋スイーツが出たのでご紹介します。

ゴッホ展コラボレーション 秋のスペシャアフタヌーンティーセット

f:id:yoshimike:20190909053523j:plain

10/1〜10/23限定
モンブラン
・マロンとカシスのモンブランパフェ
・メイプルシフォンサンド いちじく&クリームチーズ
洋梨とピスタチオクリームのタルト

f:id:yoshimike:20190909053553j:plain

10/24〜11/13
モンブラン
・マロンとカシスのモンブランパフェ
・かぼちゃのチーズケーキ
・ぶどうと紅茶ゼリーのカスタードタルト


モンブラン以外は、セット限定内容で、秋を満喫できるセットです。

色彩豊かなゴッホの絵を楽しむように、多彩なスイーツが並べられています。

渋皮栗と焼きぶどうのモンブランパフェ

f:id:yoshimike:20190909053627j:plain

残念ながらまだ食べていませんが、今年は去年と違い、カシスゼリーとピスタチオクリームが入っています。

他にも、ぶどうは丸ごと焼いて甘みを凝縮させ、よりぶどうの味を楽しめます。

今年も9/10〜9/12の3日間限定で、スペシャルパフェへと進化し、栗は3倍・ぶどうは2倍と、なんとも贅沢なパフェです。 f:id:yoshimike:20190909053656j:plain

お時間合う方は是非、スペシャルパフェを頼んではどうでしょうか?

渋皮栗とカシスのスコーンショートケーキ

f:id:yoshimike:20190909061216j:plain

くるみ入りのスコーン生地で、モンブランクリーム・カラメルソース・バニラアイスを挟んでいます。

ほんのり温かいスコーン生地に、冷たいクリームやアイスが絡み、濃厚でありながら口溶けがいいです。

f:id:yoshimike:20190909223123j:plain

周りのカシスソースの酸味と、濃厚な栗の相性は抜群ですね。

こちらは、9月30日までの限定メニューなので、お早めに食べて下さい。

モンブラン

f:id:yoshimike:20190909223206j:plain

季節のショートケーキ年間で人気1位のモンブラン

秋のスイーツと言えば、やはりモンブラン

濃厚なマロンペーストにカスタードクリーム、ホイップを加えたマロンクリームで仕上げたモンブラン

周りに酸味のあるカシスソースで仕上げ、栗とカシスの味を楽しめるケーキです。

まとめ

f:id:yoshimike:20190909061432j:plain

ひと昔前は、モンブランと言えば、メレンゲ生地・生クリーム・モンブランクリームのシンプルな作りでした。

今では、カシスを合わせることが多くなり、濃厚でありながら爽やかな味を楽しめますね。

季節限定メニューですので、気になる方はお早めにどうぞ。

今回もご閲覧ありがとうございました。

よしみけ٩(ˊᗜˋ*)و

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村