yoshimikeの日記

飲食業界10年の元パティシエ・現保育園調理師が書く、お菓子と食について。

【よしみけの北海道の旅②〜新千歳空港はラーメンとソフトクリームの迷宮〜】

こんにちはよしみけです。

問題なくジェットスターに乗ることができ、北海道へ来ました。

前回のあらすじ

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北海道ラーメン道場

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無事に新千歳空港に着き、北海道と言えばやっぱりラーメン!ということで、お店を探しましたが、正直空港をなめていました…

すごく広くて、魅力的なお店ばかりです。

海鮮・ラーメン・ソフトクリームなどなど、北海道の大自然の食材を使ったものって、美味しくないわけがない。

結局子どもがいるため、海鮮は選ばずラーメンにしましたが、次はどのお店にするか決めないとだめです。

空港内には【北海道ラーメン道場】という、ラーメン屋が10件集まった場所があります。

お店をどこにしようか、味はなににしようか…ある意味嬉しい悲鳴です。

【北海道味噌拉麺専門店けやき】

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札幌すすきのの行列の絶えない味噌ラーメン専門店『けやき』

店主のテーマは『五感に訴える一品料理としてのラーメン』

こだわりのスープは、豚の骨・背脂に新潟産の鶏と共に、厳選した野菜と一緒に10時間以上かけて作られます。

味噌にもこだわりがあり、大豆・麦などの3種類の味噌をブレンドし、濃厚な味に仕上がっています。

麺は【さがみ屋】のコシのある中太縮れ麺を使っています。

『味噌バターコーン拉麺』

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やっぱり北海道と言えば、味噌・コーン・バターの三拍子。

チャーシュー・野菜・コーンに、バターを添えた味噌ラーメン。

濃厚な味噌に中太縮れ麺が絡み、バターと絡めると、マイルドでありながらもコクのある味に仕上がります。

野菜もたくさん入っていて食感も楽しめます。

『冬味到来麺』

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味噌ラーメン専門店の塩味ラーメンです。 冬にしか獲れない幻の魚【ワラズカ】をすり身にして混ぜいます。

スープに浮いてる卵みたいなのがそうです。

卵のような食感で柔らかい味で、スープも塩味なので飲みやすく、ついつい口に運んでしまいます。

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【ソフトクリームのラビリンス】

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まさにラビリンス

ソフトクリームの迷宮です。

41店舗でソフトクリームを扱っており、どれも魅力的なものばかりです。

シンプルにミルクか、濃厚なチョコか、30分以上迷って決めました。

【きのとや】

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北海道産の原料を使った洋菓子の製菓メーカー。

お店の由来は、

創業者の出身の新潟県にある乙寶寺(おっぽうじ)というお寺があり、乙寺(きのとでら)とも呼ばれていた。

近くに250年続く酒屋が、乙饅頭(きのとまんじゅう)を作っていて、 250年続く・お菓子とのつながりがあり、縁起が良いということで、『きのとや』となった。

ほかに、乙には2番目・女性・お洒落という意味もあり、2番目は常に上を目指して謙虚に努力する

などの意味が込められています。

環境・社会貢献への取り組みも行なっており、

エコフィードの取り組み
・空き瓶回収のリサイクル運動
・環境にやさしい100%エコ素材


・東日本大地震支援活動
・教育研究支援
アイバンク運動


美味しいお菓子だけでなく、自然にも優しい取り組みをたくさんしています。

宇治抹茶ソフトクリーム』

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チーズタルトが有名ですが、今回は空港限定の『宇治抹茶ソフトクリーム』を頼みました。

ミルク味もあるのですが、空港限定の文字に負けました。

一番の特徴は、やはり高さではないでしょうか? f:id:yoshimike:20190618061936j:plain

半分ほどソフトクリームを入れたあとに、あんこをたっぷり入れ、さらにソフトクリームを重ねています。 f:id:yoshimike:20190618062009j:plain

宇治抹茶の香りに、あんこの甘さと和を楽しめます。

【まとめ】

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新千歳空港に着いただけなのに、すでに北海道を満喫できました。

気になるお店ばかりで、丸一日かけて探索してもいいと思えるほどです。

やっぱり旅行っていいなー

次は札幌で食べたカレー屋さんについて、書こうと思います。

今回もご閲覧ありがとうございました。

よしみけ٩(ˊᗜˋ*)و

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