yoshimikeの日記

毎日大切にしたい、ごはんとお菓子と家族。 いろんな情報が飛び交う中、正しい情報を知り、正しい情報を伝えれるように、日々勉強しています。

【奈良へ来たら必見。高速餅つきの中谷堂】

こんにちはよしみけです。

先日お土産で、中谷堂のよもぎ餅をいただきました。 f:id:yoshimike:20190502223927j:plain

皆さん中谷堂ってご存知ですか?

名前は知らなくても、名物パフォーマンスがあるので、見れば知ってると言う方も多いのではないでしょうか?

【中谷堂】

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近鉄奈良駅から徒歩5分ほどにある、和菓子屋です。

こちらの『よもぎ餅』は、テレビや雑誌などでよく取り上げられているので、ご存知の方も多いと思います。

外観は普通の和菓子屋ですが、急に人集りが出来ます。

これは出来たてのお餅が出来る合図ですので、欲しい方はすぐに並ばないと、あっという間に完売します。

【名物!超高速餅つき】

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ただ出来たてのお餅が出来るからと言って並ぶ方は少ないですが、こちらのお店には名物イベントがあります。

それは、超高速餅つき f:id:yoshimike:20190502223341g:plain

お餅は、アツアツのお餅をつき手と返し手の2人が、テンポよくついて返すことで作りますが、それを信じられない速さでします。

一見人集めのパフォーマンスのように見えますが、これはお餅を美味しくするために必要な作業です。

餅米は冷めてしまうと、デンプンの性質状固くなってしまい、切れやすく伸びが悪くなります。

これを高速ですることで、やわらかく伸びが良いながらも、コシがあるお餅に仕上がります。 f:id:yoshimike:20190502223416j:plain

超高速餅つきは、お餅の売れ行きを見ながらするため、いつ始まるかわかりませんが、1日に何度もしているので、見る機会も多いと思います。

【素材へのこだわり】

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美味しい秘密は餅つきだけではありません。

素材・製法・無添加の3つにこだわり

佐賀県産のひよくもち米
北海道十勝産の中でも上質な小豆
国産のきな粉
愛媛県宇和島産のよもぎの新芽


昔から伝わる餅つきと、こだわりの素材を使うことで、この美味しいお餅が出来ます。

よもぎ餅】

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よもぎの風味豊かなお餅の中に、甘さ控えめな粒あんが入っています。

お餅はやわらかくコシがあり、よもぎの風味・小豆の甘さ・お餅の食感を存分に楽しむことが出来て、リピーターになる方も多いです。 f:id:yoshimike:20190502223616j:plain

出来たてのお餅を片手に、食べ歩きされる方も多いです。

【まとめ】

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特別な材料は使わず、素朴でありながらも美味しいよもぎ餅。

添加物は使わず、シンプルな材料のため、子どもから年配の方まで、どんな方でも美味しく食べれる一品です。

ぜひお手土産にいかがでしょうか? f:id:yoshimike:20190502223720j:plain

今回もご閲覧ありがとうございました。

よしみけ٩(ˊᗜˋ*)و



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