yoshimikeの日記

飲食業界10年の元パティシエ・現保育園調理師が書く、お菓子と食について。

【アフタヌーンティーにてそば粉香るガレット】

こんにちはよしみけです。

先日久しぶりにアフタヌーンティーへ行ってきました。

すっかり春を感じるスイーツに変わっており、いちごを使った商品が数多くありました。 f:id:yoshimike:20190403142527j:plain

今だけ限定で、14時以降のいちごパフェが、いちごの量が2倍のブーケパフェに変わるという企画をしていましたが、今回は見送りました。 f:id:yoshimike:20190403065746j:plain
いちごパフェ

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ブーケパフェ

では、春を感じるスイーツをご紹介します。

『いちごとカスタードクリームのガレット』

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フランス産のそば粉を使ったガレットで、アーモンドミルク入りのいちごのカスタードクリームをサンドして焼き上げています。

周りに自家製のいちごソース・アーモンドとオートミールのチュイール・バニラアイス・生クリーム・フルーツを飾っています。 f:id:yoshimike:20190403065714j:plain

温かくまろやかなカスタードクリームに、そば粉香る生地の相性が良く、和を感じるスイーツです。

アーモンドミルクを自宅ではよく使いますが、お店で使っているのを見るのは初めてです。

コクがありながらも、クセが少ないので、豆乳よりもおすすめです。


筑波乳業 濃いアーモンドミルク1000ml (まろやかプレーン・砂糖不使用)

『抹茶とラズベリーのショートケーキ』

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春らしい彩りのケーキです。

ほんのり苦味のある抹茶クリーム
酸味のあるラズベリークリーム
クリームを支えるスポンジ生地


一体感のある組み合わせで、甘さ控えめのあっさりとした、口溶けの良い仕上がりです。

シャルドネダージリンティーソーダ

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まだ寒い日もありますが、その日は暖かい日だったので、すっきりしたソーダを選びました。

中にシャルドネダージリンのゼリー・ぶどうとライムが入っており、ティーソーダを注いでます。

すっきりした組み合わせで、スイーツとの相性抜群でした。

まとめ

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久しぶりにアフタヌーンティーに来て、春を感じるスイーツを楽しむことができました。

後日談になってしまうのですが、3月中旬から3/31までに2000円以上のお会計をすると、

ハーフサイズのスイーツチケット➕『ティールームの人気メニュー10品を無料で楽しむことができる『DREAM10パスポート』を抽選で100名様にプレゼント。』

10品を無料!

なんともお得なキャンペーンに気づいたのが30日の夜だったので、滑り込みセーフでした。

当たるといいなーと願いながら待っています。

今回もご閲覧ありがとうございました。

よしみけ٩(ˊᗜˋ*)و

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