yoshimikeの日記

飲食業界10年の元パティシエ・現保育園調理師が書く、お菓子と食について。

料理

【ラーメンは塩・醤油・味噌ではなくトマト。太陽のトマト麺】

こんにちはよしみけです。 数年前までよく通っていましたが、店舗が遠くなってから、すっかりご無沙汰です… 先日ちょうど出かけ先で太陽のトマト麺を見つけました。 フレッシュなトマトの味に、スープが絡む細麺。 しめのリゾットと、気分はまるでイタリアン…

【自慢の料理で応募しよう。レッチャ!グランプリ2019】

こんにちはよしみけです。 先日こんな企画を見つけました。 【レッチャ!グランプリ2019】 料理のレシピを応募するのは、ハードルが高いと感じる方が多いと思いますが、こちらの企画はハードルが低いです。 レシピの手順・写真がなくても応募可能。 料理が苦…

【平成最後の年が明け、おせちも無事に作り終わりました】

こんにちはよしみけです。 平成最後の年が始まりました。 新しい元号が何なのか、いつもと違う年明けではないでしょうか? 年末年始が休みになってから、毎年おせちを作っていますが、年々レパートリーが増えています。 市販のおせちは甘すぎる…そう思う方も…

【結婚記念日4周年は中華へ】

こんにちはよしみけです。 昨日は結婚記念日4周年でした。 早いような遅いような、あっという間の4年でした。 子ども抜きでランチを楽しむのは、すごく久しぶりで、ゆっくり楽しめました。 お花を買えばよかったと少し後悔はしていますが、記念日は大事にし…

【生活クラブのデポーで人気のほうきね牛ですき焼きをしました】

こんにちはよしみけです。 今年は暖かいと思ったら、急に寒くなりましたね。 そんな時はやはり鍋ではないでしょうか? 我が家では、数年ぶりに牛肉を使ったすき焼きをしました。 『ほうきね牛』というブランド牛ではありませんが、とても美味しかったので、…

【薬で病気を治すのではなく、食事で健康になりませんか?】

こんにちはよしみけです。 最近子どもが風邪を引いてしまいました。 皆さんは風邪を引いたら病院に行きますか? 我が家では、なるべく自然治癒力を使って治すようにしてます。 日本には漢方や薬膳、中国には中医学、インドにはアーユルヴェーダといった、伝…

【背が高くなる?カルシウム豊富な牛乳の種類と上手な摂り方】

こんにちはよしみけです。 牛乳を毎日飲むという方も多いと思いますが、正しく飲めていますか? 健康に良いからとりあえず飲んでいた方は、一旦コップを置いて牛乳について勉強しませんか? 当たり前のものこそ、意外と知らない事がたくさんあるかもしれませ…

【離乳食ってどうやって進めるの?便利な早見表を作りました】

こんにちはよしみけです。 子どもの食事って気を遣いますよね。 特に初めての子どもの時は、右も左も分からず悩む方が多いと思います。 離乳食の進め方をまとめてみたので、子育てする方の参考になればと思います。

【飲食業界10年目のよしみけの簡単自己紹介】

こんにちはよしみけです。 今までブログを始めようと思い何度もしてきましたが、なんとか1ヵ月継続出来ました。 今回はちょっとひと息入れて、なぜブログを始めようと思ったのか、簡単に経緯を紹介させていただきます。 今まで、高校のアルバイトから今に至…

【自宅で簡単重ね煮。素材の味を活かした陰陽調和料理とは?】

こんにちはよしみけです。 前回、陰陽調和料理についてご紹介しましたが、今回はより実践的にご説明します。 www.yoshimike.com 重ね煮の仕方 重ね煮という言葉は聞き慣れないですが、特別な器具を使わず、普段の食事に取り入れる事が出来るので、押さえてお…

【素材の味を活かした優しい味。陰陽調和料理は知ってますか?】

こんにちはよしみけです。 皆さんはどんな食事をされていますか? ハンバーグ・ステーキ・ラーメンなど、味の濃いものを好んで食べていませんか? 味の濃いものは美味しいですが、油や添加物が多く入っている場合が多く、生活習慣病など、体に悪影響を及ぼす…