yoshimikeの日記

飲食業界10年の元パティシエ・現保育園調理師が書く、お菓子と食について。

子供のご飯の悩み
スイーツ食べ歩き帳
調味料の選び方
お菓子のなぜ?

和菓子

【お茶香る和カフェのナナズグリーンティー】

こんにちはよしみけです。 お茶文化のある日本人で良かった。 最近抹茶・ほうじ茶、それを使ったスイーツにハマっています。 スイーツと言えば洋菓子のイメージですが、和菓子も立派なスイーツです。 和の味を楽しめる和カフェに行ってきましたので、ご紹介…

【5段階抹茶濃度を味わえる大福?GRAN CHA】

こんにちはよしみけです。 しばらく奈良にいたため、奈良のお店をどんどんご紹介していきます。 初の抹茶大福専門店へ行ってきました。 和菓子とお茶のコラボで、5段階の抹茶濃度を楽しめます。 1番濃い抹茶は、日本で最も濃い抹茶の味と言われていますが、…

【奈良へ来たら必見。高速餅つきの中谷堂】

こんにちはよしみけです。 みなさん奈良にある中谷堂という和菓子屋さんはご存知ですか? とある名物があり、テレビや雑誌でよく見かけるので、見たらこれかと思う方も多いと思います。 『超高速餅つき』は最早神業としか言えない技ですので、ぜひ一度は見て…

【和菓子の魅力。さわだ一休庵の草餅・赤ころ】

こんにちはよしみけです。 和菓子より洋菓子が好きでしたが、いつのまにか同じくらい好きになりました。 餅とあんこと言ったシンプルな組み合わせで、いろんなお菓子に変化する、日本の伝統の味を楽しみませんか?