yoshimikeの日記

毎日大切にしたい、ごはんとお菓子と家族。 いろんな情報が飛び交う中、正しい情報を知り、正しい情報を伝えれるように、日々勉強しています。

健康

【体に優しい動物ドーナツ】

こんにちはよしみけです。 ドーナツと聞けば、ミスタードーナツを思い浮かべるかもしれませんが、差し入れで頂いたのは体に優しいドーナツです。 国産や有機食材にこだわり、添加物を使わない、優しい味のドーナツてす。 動物ドーナツもあり、その可愛さに魅…

【食物アレルギーはなぜ起こる?原因解明してみよう】

こんにちはよしみけです。 ついに100記事目の記事になりました。 1年ほどかけてゆっくりしたペースでしたが、なんとかここまで来ました。 今回は、食物アレルギーについて書きました。 なぜ食物アレルギーって起こるのでしょうか? 体の中で何が起こっている…

【はちみつにはどんな効果がある?喉にいいのは本当?】

こんにちはよしみけです。 暖かくなってきましたが、まだまだ寒暖差があり体調を崩しやすいですね。 特に喉の調子が悪くなりませんか? 薬で治す方も多いかもしれませんが、喉に良いと言えばはちみつですね。 なぜはちみつは喉に良いのか、一緒に勉強しませ…

【メープルシロップ特集。オーガニックで人気の種類はどれ?】

こんにちはよしみけです。 メープルシロップと言えばパンケーキ。 お菓子に使うイメージが強いですが、料理に使うと、砂糖よりもまろやかな甘さを出すことが出来ます。 お店に行くとたくさんメープルシロップがありますが、どれを買えばいいのか悩みませんか…

【人生を変えた一冊の本『嫌われる勇気』】

こんにちはよしみけです。 今でこそすっかり落ちつきましたが、20代の頃はけっこう荒れていました。 そんな自分を変えた一冊の本についてご紹介します。 自分を変えたい、でも変えれない、だから諦めてしまった方もいるかもしれません。 周りの人の意思を変…

【オメガ3?6?9?飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の違い知ってますか?】

こんにちはよしみけです。 前回バターについて紹介した時に、飽和脂肪酸や不飽和脂肪酸という言葉を出しました。 今回は、その違いについてご紹介します。 みなさんもオメガ3や6などの言葉を耳にしたことはありませんか? なんとなく体に良いというイメージ…

【普通のバターとは違う?グラスフェッドバターとギーの違い】

こんにちはよしみけです。 料理には欠かせない油ですが、どんな油を使っていますか? 我が家では最近バターを使うようになりましたが、調べてみると発酵バター・グラスフェッドバターなど、バターと一言で言ってもいろんな種類のバターがあります。 今回はバ…

【自家製味噌を作ってみよう。天地返しはしないとどうなる?】

こんにちはよしみけです。 1〜2月は味噌を仕込むのにぴったりの時期です。 自家製味噌って難しいイメージですが、案外簡単に作れます。 味噌はどんな材料で、どうやって作られるのか。 味噌の作り方や注意する点を踏まえながら、ご説明します。

【乳アレルギーの方におすすめ。健康にも良いアーモンドミルク】

こんにちはよしみけです。 乳アレルギーを持っている方は、牛乳の代わりに豆乳を使うことが多いと思いますが、豆乳ってクセがありませんか? そこでおすすめなのが、アーモンドミルクです。 栄養価はそれぞれ違いますが、アーモンドミルクは低糖質・低カロリ…

【生活クラブのデポーで人気のほうきね牛ですき焼きをしました】

こんにちはよしみけです。 今年は暖かいと思ったら、急に寒くなりましたね。 そんな時はやはり鍋ではないでしょうか? 我が家では、数年ぶりに牛肉を使ったすき焼きをしました。 『ほうきね牛』というブランド牛ではありませんが、とても美味しかったので、…

【薬で病気を治すのではなく、食事で健康になりませんか?】

こんにちはよしみけです。 最近子どもが風邪を引いてしまいました。 皆さんは風邪を引いたら病院に行きますか? 我が家では、なるべく自然治癒力を使って治すようにしてます。 日本には漢方や薬膳、中国には中医学、インドにはアーユルヴェーダといった、伝…

【さしすせその調味料をまとめたので、一挙公開していきます】

こんにちはよしみけです。 『さしすせそ』の調味料をご紹介してきましたが、おさらいをしていこうと思います。 身近なものほど意外と知らない、当たり前にあるものほど、奥が深かったりします。 もう一度調味料について見ていきませんか?

【発酵大国日本が誇る調味料の1つの味噌はどうやって作る?】

こんにちはよしみけです。 やっと「さしすせそ」の『そ』のご紹介まできました。 発酵大国日本ならではの調味料『味噌』。 パックに入っているのをイメージすると思いますが、実は意外と簡単に作れます。 3つの材料があれば作る事が出来るので、手作り味噌に…

【背が高くなる?カルシウム豊富な牛乳の種類と上手な摂り方】

こんにちはよしみけです。 牛乳を毎日飲むという方も多いと思いますが、正しく飲めていますか? 健康に良いからとりあえず飲んでいた方は、一旦コップを置いて牛乳について勉強しませんか? 当たり前のものこそ、意外と知らない事がたくさんあるかもしれませ…

【よしみけの気ままなブログ4ヵ月目報告】

こんにちはよしみけです。 ブログを書き始めて、4ヶ月が経ちます。 ここまで続けれたのは、読んで下さる方がいたからこそ続けれたと思います。 まだまだ未熟ですが、どうぞこれからもよろしくお願いします。 ブログはやりたい事の1つなので、ほかにやりたい…

【離乳食ってどうやって進めるの?便利な早見表を作りました】

こんにちはよしみけです。 子どもの食事って気を遣いますよね。 特に初めての子どもの時は、右も左も分からず悩む方が多いと思います。 離乳食の進め方をまとめてみたので、子育てする方の参考になればと思います。

【大豆・小麦・塩の3つの材料で醤油は出来るって知ってますか?】

こんにちはよしみけです。 身近な調味料のひとつの醤油ですが、どうやって作られているか知っていますか? 種類もいろいろあり、用途もそれぞれあります。 用途に合わせて使い分けると、料理の腕がワンランク上がるので、ぜび使い分けてみて下さい。

【お酢は酸っぱいだけじゃない。様々な種類や効能のご紹介】

こんにちはよしみけです。 夏は食欲がなくなり、あまりごはんを食べない方はいませんか? たまに食べないなら、胃の負担が減り良いですが、毎日と続くと日々の生活に支障が出てしまいます。 暑いときは、さっぱりしたものが食べたくなりませんか? お酢には…

【海・湖・岩から塩が。塩が出来るまでの道のりをご紹介します】

こんにちはよしみけです。 調味料の代表的な塩ですが、どんなものを使っていますか? 海塩・岩塩・精製塩・自然塩など、種類を上げればキリがありません。 ひとつかみ料理に入れるだけで、味が大きく変わります。 塩を知れば料理の味も変わりますので、一緒…

【皆さん人生のターニングポイントを経験した事はありますか?】

こんにちはよしみけです。 人生のターニングポイントってありますか? 新しいことをするのは不安ですけど、目の前に扉があり、鍵を持っているなら開けてみませんか?

【甘いだけじゃない!砂糖の種類や効能って知ってますか?】

こんにちはよしみけです。 砂糖は精製していないものから、不純物を取り除いて、精製したものなど様々な種類があります。 体にも大きな影響を与えますが、どんな影響があるのでしょうか? 血糖値の上昇・エンプティーカロリーなど、砂糖と聞くとこのようなな…

【簡単!アレルゲンフリーでも美味しいよもぎパンケーキレシピ】

こんにちはよしみけです。 我が家には、2歳になる子どもがいます。 子どもがいると、食事に気をつける事が増え、砂糖は控えめで、味の濃いものや添加物が入ったものはあまり食べないなど。 子どもがいる家庭では、子どもを中心の食生活になってる事が多いの…

【白砂糖と茶砂糖はなにが違う?身近な砂糖の勉強をしよう】

こんにちはよしみけです。 料理にも甘いお菓子にも欠かせない砂糖ですが、どんなものを使っていますか? スーパーに行けば、白色・茶色・粒が大きい小さいものなど、いろんな種類があります。 そこで、今回は砂糖について細かく説明したいと思います。 砂糖…

【飲食業界10年目のよしみけの簡単自己紹介】

こんにちはよしみけです。 今までブログを始めようと思い何度もしてきましたが、なんとか1ヵ月継続出来ました。 今回はちょっとひと息入れて、なぜブログを始めようと思ったのか、簡単に経緯を紹介させていただきます。 今まで、高校のアルバイトから今に至…

【お菓子に必須材料の卵。本物の卵はどうやって見極める?】

こんにちはよしみけです。 お菓子に欠かせない材料と言えば、卵・小麦・乳製品の3つはなくてはならないものです。 今回は、卵にピックアップを置いて見てみましょう。 皆さん卵はどんなものを買いますか? 白色よりも赤茶色の方が栄養価が高い、よく耳にしま…

【家庭の台所で大活躍!調味料のさしすせそ全部言えますか?】

こんにちはよしみけです。 さしすせそと言えば、砂糖・塩・酢・醤油・味噌ですが、家庭ではどんなものを使っていますか? 数百円〜数千円のものまで幅広くあり、どれを選んでいいのか…と悩む方も多いのではないでしょうか? とりあえず値段の安いものを選ぼ…

【自宅で簡単重ね煮。素材の味を活かした陰陽調和料理とは?】

こんにちはよしみけです。 前回、陰陽調和料理についてご紹介しましたが、今回はより実践的にご説明します。 www.yoshimike.com 重ね煮の仕方 重ね煮という言葉は聞き慣れないですが、特別な器具を使わず、普段の食事に取り入れる事が出来るので、押さえてお…

【素材の味を活かした優しい味。陰陽調和料理は知ってますか?】

こんにちはよしみけです。 皆さんはどんな食事をされていますか? ハンバーグ・ステーキ・ラーメンなど、味の濃いものを好んで食べていませんか? 味の濃いものは美味しいですが、油や添加物が多く入っている場合が多く、生活習慣病など、体に悪影響を及ぼす…

【体に良いココアの栄養価と上手な飲み方】

こんにちはよしみけです。 子どもも大人も好きなココアですが、美味しいだけでなく健康にも良いのをご存知ですか? ココアには、ポリフェノールやリラックス効果のあるテオブロミンなど、栄養素が豊富に入っています。 健康に気を遣う人にもおすすめの飲み物…

【甜菜糖と上白糖の違いは何?2つの砂糖を比べてみましょう】

こんにちはよしみけです。 料理に砂糖を使う機会は多いですが、どんな砂糖を使っていますか? 白砂糖や茶砂糖があり、茶砂糖の方が健康に良いとよく聞きます。 ただ、スーパーに行くと三温糖・ザラメ糖・甜菜糖など、茶砂糖と言っても種類がたくさんあります…