yoshimikeの日記

飲食業界10年の元パティシエ・現保育園調理師が書く、お菓子と食について。

2018-08-08から1日間の記事一覧

【お菓子に欠かせない5種類のクリームのおさらいをしましょう】

こんにちはよしみけです。 5種類のクリームをご紹介しましたが、今一度おさらいしましょう。 生クリーム・カスタードクリーム・バタークリーム・アーモンドクリーム・ガナッシュ シンプルなクリームですが、シンプルゆえに奥が深い世界です。