yoshimikeの日記

毎日大切にしたい、ごはんとお菓子と家族。

【サロン・ド・ショコラでしか買えないお店。希少価値の高いモリヨシダ】

こんにちはよしみけです。 モリヨシダのチョコレートを今年は買いました。 1箱でガナッシュとプラリネの食べ比べをできる、なんともお得な詰め合わせです。 柑橘の味とのバランスが良く、なにより口溶けの良さが信じられないくらい良いです。 バレンタインの…

【体が喜ぶお店。自然たっぷりナチュラルハーモニー&コア】

こんにちはよしみけです。 徹底的にオーガニックにこだわったお店『ナチュラルハーモニーコア』ご存知ですか? お米・野菜・調味料など、すべてオーガニックで、体にも自然にも優しいお店です。 シンプルな素材の味を楽しみながらも、美味しく体に優しい料理…

【ピンクが鮮やかな第4のチョコレート、ルビーチョコレート】

こんにちはよしみけです。 皆さんバレンタインのチョコレートは決まりましたか? え?まだ決まってない? どのチョコレート屋がいいのか、どのチョコレートがいいのか、悩みますよね。 そんな方に朗報です。 今年チョコレート業界では、80年ぶりの新種のチョ…

【普通のバターとは違う?グラスフェッドバターとギーの違い】

こんにちはよしみけです。 料理には欠かせない油ですが、どんな油を使っていますか? 我が家では最近バターを使うようになりましたが、調べてみると発酵バター・グラスフェッドバターなど、バターと一言で言ってもいろんな種類のバターがあります。 今回はバ…

【甘さ控えめ、ヘルシーな抹茶ベイクドチーズケーキの作り方】

こんにちはよしみけです。 冷蔵庫にクリームチーズが眠っていたので、抹茶チーズケーキを作りました。 黒糖を使用し、生クリーム・小麦粉不使用の体に良い素材のレシピに改良したものです。 混ぜるだけの簡単レシピなので、子どもと一緒に作ることが出来ます…

【2019年バレンタインで迷ったらココ!おすすめ6選ご紹介】

こんにちはよしみけです。 サロン・ド・ショコラも終わり、いよいよバレンタイン本番が近づいてきましたね。 皆さんチョコレートはもう決まりましたか? たくさんのチョコレートを見ると、どれを買えばいいのか悩んでしまうと思います。 そこで、おすすめの6…

【自慢の料理で応募しよう。レッチャ!グランプリ2019】

こんにちはよしみけです。 先日こんな企画を見つけました。 【レッチャ!グランプリ2019】 料理のレシピを応募するのは、ハードルが高いと感じる方が多いと思いますが、こちらの企画はハードルが低いです。 レシピの手順・写真がなくても応募可能。 料理が苦…

【バレンタインに向けて知っておこう。チョコレートの用語特集】

こんにちはよしみけです。 バレンタインに向けてチョコレートを探している方が多いと思いますが、ガナッシュ・プラリネ・クーヴェルチュールなどのチョコレートの用語は知っていますか? 名前はよく聞くけど、正確にはあまりよくわかっていない… そんな方の…

【自家製味噌を作ってみよう。天地返しはしないとどうなる?】

こんにちはよしみけです。 1〜2月は味噌を仕込むのにぴったりの時期です。 自家製味噌って難しいイメージですが、案外簡単に作れます。 味噌はどんな材料で、どうやって作られるのか。 味噌の作り方や注意する点を踏まえながら、ご説明します。

【チョコじゃない、久しぶりのアフタヌーンティーはいちご尽くし】

こんにちはよしみけです。 今の時期チョコレートを使った商品をよく見かけますが、アフタヌーンティーはいちご推しでした。 いちご・抹茶・粒あんの和素材を使ったデザートを食べきました。 ちなみに、1/5.1/15.1/25.2/5.2/15限定で、いちごのアフタヌーンテ…

【チョコ好きにはたまらない、チョコレート尽くしのワッフル】

こんにちはよしみけです。 バレンタインまであと1か月切りましたね。 いろんな場所でチョコレートの商品を見かけますが、やっぱり魅力的ですよね。 普段なら頼まないデザートも、チョコレートの商品なら頼んでしまう方いませんか? やはり、チョコレートには…

【乳アレルギーの方におすすめ。健康にも良いアーモンドミルク】

こんにちはよしみけです。 乳アレルギーを持っている方は、牛乳の代わりに豆乳を使うことが多いと思いますが、豆乳ってクセがありませんか? そこでおすすめなのが、アーモンドミルクです。 栄養価はそれぞれ違いますが、アーモンドミルクは低糖質・低カロリ…

【明治ザ・チョコレートシリーズ。2019年限定ゆず味】

こんにちはよしみけです。 バレンタインが近づいてきて、チョコレート欲が高まっています。 そんな中、明治ザ・チョコレートシリーズの新作を見つけました! 今回初めて和の素材が使われています。 カカオ67%のビター感と、ゆずの爽やかな香りの相性がどう表…

【オーガニック素材で作られたシフォンケーキ。横浜シフォン】

こんにちはよしみけです。 シフォンケーキを家で作りますが、よく失敗します… オーガニック素材にこだわったシフォンケーキ専門店があるので、いろんな種類を食べてみました。 ふわふわなのにしっとり、そんな優しいあじのシフォンケーキはいかがでしょうか?

【今年もやって来ました!2019年サロン・ド・ショコラ】

こんにちはよしみけです。 ついに2019年サロン・ド・ショコラの時期が来ました。 事前リサーチをしないと、ただただ人疲れしてしまうので、予算・買いたいブランド・お店の回る順番など、しっかりプランを立てることをおすすめします。 サロン・ド・ショコラ…

【黄色の外観が目印。幅広い客層に愛されるアン・プチ・パケへ】

こんにちはよしみけです。 普段同じケーキ屋にあまり行かないですが、唯一何度も足を運んでいるケーキ屋です。 クープ・ド・モンドに出た事や、ルレデセールに加入しているなどの、名誉ある経歴を持つ、及川太平さんのお店です。 地元からはもちろん、遠方か…

【平成最後の年が明け、おせちも無事に作り終わりました】

こんにちはよしみけです。 平成最後の年が始まりました。 新しい元号が何なのか、いつもと違う年明けではないでしょうか? 年末年始が休みになってから、毎年おせちを作っていますが、年々レパートリーが増えています。 市販のおせちは甘すぎる…そう思う方も…

【2018年お疲れ様でした。平成最後の年に】

こんにちはよしみけです。 ついに2018年が終わり、平成も最後になりますね。 保育園に勤めてからは、年末年始の休みが当たり前になりましたが、以前はむしろ繁忙期のため、休みを取るなんて考えられませんでした。 働くのも大事ですが、やはり休んで家族と一…

【保存版・2018年度モンブラン食べ比べまとめ】

こんにちはよしみけです。 今年はモンブランの食べ比べの目標を掲げ、8軒のモンブランを食べることが出来ました。 2018年に食べたモンブランを一挙ご紹介しようと思います。 見た目は同じように見えても、お店によって様々な工夫がされています。 食べ比べを…

【アラカンパーニュでホッと一息】

こんにちはよしみけです。 クリスマスが終わると、あっという間に年末年始ですね。 忙しいからこそ一息必要。 そんなわけで、久しぶりにアラカンパーニュに行ってきました。 ドリンクを飲んでゆっくりするって大事。 年末年始に向けて、いろんな課題を終わら…

【お菓子の国のレース。ラルフとヴァネロペがオンラインへ】

こんにちはよしみけです。 いつも食べ物記事ばかりですが、今回はいつもと違います。 ディズニーの映画が好きで、いろんなものを観ていますが、特に思入れのある映画がいくつかあります。 その1つが『シュガーラッシュ』 12/21からその続編の『シュガーラッ…

【毎月変わるパフェがおすすめ。代々木上原のビヤンネートルへ】

こんにちはよしみけです。 代々木上原と言えば、アステリスクを思い浮かべてしまう方が多いかもしれませんが、 近くに『ビヤンネートル』という有名店があるのをご存知ですか? 月替わりパフェがおすすめのケーキ屋で、素材にこだわったものを用意してます。…

【追いつけ追い越せ!コンビニロールケーキはここまで進化した!】

こんにちはよしみけです。 以前、シュークリームの食べ比べをしましたが、今回はロールケーキの食べ比べをしました。 相変わらず、各メーカーこだわりの素材を使い、クオリティの高い仕上がりです。 なぜか、ファミリーマートのロールケーキだけ、どこにも置…

【結婚記念日4周年は中華へ】

こんにちはよしみけです。 昨日は結婚記念日4周年でした。 早いような遅いような、あっという間の4年でした。 子ども抜きでランチを楽しむのは、すごく久しぶりで、ゆっくり楽しめました。 お花を買えばよかったと少し後悔はしていますが、記念日は大事にし…

【小麦粉と薄力粉はどう違う?ケーキ作りに必要なのはどれ?】

こんにちはよしみけです。 クリスマスも近づき、ケーキを予約された方も多いと思いますが、手作りされる方もいると思います。 今回は、スポンジ生地の土台となる小麦粉と薄力粉の違いについてご説明します。 ・なぜお菓子には薄力粉が使われるのか? ・薄力…

【素材にこだわりながらも、リーズナブルなシャトレーゼの秘密】

こんにちはよしみけです。 クリスマスも近づき、街中でたくさんのイルミネーションを見かけますね。 皆さん、クリスマスケーキはもう決まりましたか? 高すぎるケーキを買うのも予算的に…でも、安いものだと味が… そんな方に朗報です。 【シャトレーゼ】は、…

【定休日はうるう年だけ。365日営業する行列のできるパン屋】

こんにちはよしみけです。 先日おすすめのパン屋を紹介していただいたので、代々木公園まで行ってきました。 名前の通り365日営業するパン屋で、厳選された素材で作られたパン以外に、バリスタが入れるコーヒー・厳選された調味料や野菜などもあります。 行…

【用賀駅から5分の青い外装が目印。マカロンが人気のリョウラ】

こんにちはよしみけです。 寒くなるとケーキがテイクアウトしやすくなって嬉しいですね。 今回は、青い外装が目印の【リョウラ】に行って来ました。 ピエールエルメにて、スーシェフをしていたため、マカロンを得意とします。 マカロンを使ったケーキ・和栗…

【生活クラブのデポーで人気のほうきね牛ですき焼きをしました】

こんにちはよしみけです。 今年は暖かいと思ったら、急に寒くなりましたね。 そんな時はやはり鍋ではないでしょうか? 我が家では、数年ぶりに牛肉を使ったすき焼きをしました。 『ほうきね牛』というブランド牛ではありませんが、とても美味しかったので、…

【体に優しい素材で作られたプリン専門店、ティンラ成城】

こんにちはよしみけです。 最近、プリン・チーズケーキ・シュークリームなどの、オーソドックスなスイーツの専門店が増えてきてます。 その中でもよく見かけるのは『プリン専門店』ではないでしょうか? 催事で出店していた、安心素材のプリンを扱った『ティ…